「焼き厚揚げゆかりネギソース」     材料 3~4人分 厚揚げ 3枚 キュウリ 1~2本 カイワレ 1パック 万能ネギ 4~5本 薄口醤油 大さじ3~4杯 酢 大さじ3~4杯 胡麻油 小さじ1~2杯…

「エビの梅豆腐ソース和え」     材料 2~3 人分 豆腐 1丁 エビ 250 ｇ（冷凍大粒） 梅干 3~5 粒（大きさと塩味で調整） 桃屋きざみしょうが 小さじ 1~2 紅ショウガ お好みで &n…

「 大豆親子と挽肉の甘味噌煮 」     材料 ３～４人分 合挽肉 ２００ｇ 大豆水煮 １袋２００ｇ 豆腐 １丁 ネギ １/ ２～１本 味噌 大さじ２ 酒 １００ cc 黒胡麻 適量 ココヤシの花蜜 …

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　８】 「中華仕立てで遊ぶ２」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…

「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」     材料２～３人分 豆腐 1丁 ニンニク 2～3片 唐辛子 3～4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3～5センチほど バジル 5～6…

「香草で楽しむ初秋の冷奴」     材料２～３人分 豆腐　１丁 三つ葉　２～３株 万能ネギ　４～５本 ミョウガor大葉　２～３個or５枚 キュウリ　１本 薄口醤油　大さじ２～３ わさび　小さじ１～２（…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる　８ 】 「今夜は桃屋で中華屋台」 屋台料理、許された環境下で、有るものを使って知恵を絞る。 無駄をそぎ落として、シンプルだけど一ひねり。 コロンブスの卵じゃないけど食べると「な…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ６】 「潰して混ぜるだけの、AGEレス植物タンパクソース」 お惣菜を安全、安定供給するために、受け入れなくてはならないリスクバランス。 お腹を壊しても困るし、ベタベタの揚げ物も…

「エビの梅豆腐ソース和え」     材料 2~3 人分 豆腐 1丁 エビ 250 ｇ（冷凍大粒） 梅干 3~5 粒（大きさと塩味で調整） 桃屋きざみしょうが 小さじ 1~2 紅ショウガ お好みで &n…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 簡単、手軽にストレスフリーに。 万病の源「糖化」や「酸化」の…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 今日はオウチで街中華。 手軽に外食気分でストレス解消。 とに…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 ロングセラー製品と何かを組み合わせて遊ぶシリーズpart２ 1回目の緊急事態宣言期間中「大変なのはお母さん」のタイトルで、3月29日の「…

【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び7品目、ちょっと一手間かけた冷奴。 使う食材の効能も色々と有るのですが、その辺は先日ザックリとお伝えしました。 大地の恵みを受け取る根っこと、太陽の力をダ…

【大変なのはお母さん】 「大豆食材で二日間」その２ とっても健康効果に優れている大豆。 ベジタリアンの方には大事なタンパク源。 農耕民族であった日本人にも欠かせないものだったのは皆さんよく御存知で。 魚は昔から食べていた…

【久し振りに「岩下の新生姜」】 代謝アップと低脂肪高タンパク御手軽万能ソース。 ソース自体にボリューム感がって、スッキリした味わいなので、食べすぎ防止にもなるマジに都合の良すぎるソースですよ。 「岩下の新生姜と豆腐のミル…

油を使わない毒抜き麻婆豆腐 材料3〜4人分 合挽き肉500〜600g 木綿豆腐2丁 湯500cc+中華出汁ペーストさじ1〜1.5 塩少々 豆板醤ティースプーン1〜2 花山椒お好みで 片栗粉大さじ1〜2 豆腐を2センチの角…

【「ダイエット」じゃ無くて「スタイルアップ」】 M=むやみな減食には　C=しっぺ返しが　A=ありますから 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 良く言われる「リバウンド」(^▽^;) むやみ…

M=真夏に　C=調子を整えてくれる　A=アイテム 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 四季折々に自然の恵みを楽しめる、有り難い日本の環境(*^。^*) 楽しめるだけじゃ無くて、整える力も強…