M=孫よ　C=ちゃんと育てと　A=アグレッシブなおばあちゃん どこの御家庭でも有りがちな「有り難い」おばあちゃんの暴走。 元旦の夜に孫と一緒のご飯だと、それはそれは張り切ってものすごい量の食材と御惣菜。 三吉も何品か用意…

M=みんなが　C=集合する　A=温かい家 三が日の間は、何かとお客様が多かったりする御家も。 そんな時に、手間がかかっているようで思い切り簡単で、作り置きが効くので直ぐに出せて、お腹も膨れる便利もの。 以下の量だと１０人…

M=MECと言う　C=選択肢で　A=新たな楽しみ 全身状態を整えるのにMEC食と言うのが有ると聞いて・・・。 現代人が採り過ぎて、細胞を傷つけている糖質を控えてタンパク質をしっかりと摂って身体状態を整える。 低AGE食と…

M=三日目も　C=しっかりと　A味わって(*^。^*) 大根の三日目です。 買ってきて三日目くらいなら、まだシャキッとしてるでしょ。 御紹介した他に、大根おろしとか、味噌汁で使っていればほぼ使い切れたのでは？ 今日も思い…

M=真面目に　C=しかっりだけど　A=あっけなく出来ちゃう！ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 調理ってだし汁次第で味が大きく左右されて。 残りがちな調味料の続きで、オイスターソースが粉末だし並みの…

Ｍ＝みんなの　Ｃ＝中央に　Ａ＝あったかい食卓 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 あったかい食卓と書きながら今日は火を使わない料理。 ＡＧＥも低いし、ローフードで酵素もしっかりとれます。 体に優しいし…

Ｍ＝みんなの　Ｃ＝コミュニケーション真ん中に　Ａ＝温かい食卓 体と心の健康の真ん中に食！ だからこそ、食べる時だけじゃ無くて、作る時にもストレスフリーで楽しくやりたいですよね。 だからこそ、何処でも手に入る当たり前のもの…

「ヤーコン、ベーコン」 (^。^)立派なヤーコンを、北海道の友人が送ってくれて、カミサンと大喜びして！ 名前が似ているのでベーコンと合わせました。 乱暴に聞こえるかも知れませんが、ヤーコンのほのかな甘みと、ベーコンの脂気…

M＝珍しいからC＝チャレンジしたいけど　A＝余らせちゃったらもったいない 柚子胡椒で作ったステーキソース、如何でしたか？ バタバタしていて久しぶりのアップです。 済みません。 と言っている間に柚子胡椒一瓶使い切っちゃいま…

M=珍しいので　Ｃ＝チャレンジしたいけど　Ａ＝余らせちゃったら勿体ない 先日の栗原医師主催『カラダとココロを元気にする講座』の懇親会でご一緒した新婚夫婦の奥様から・・・！ ちょっと目先を変えたくて買った調味料や、キャベツ…

Ｍ＝マンジャーレ食べて　Ｃ＝カンターレ歌って　Ａ＝アモーレ愛し合う、 それぞれイタリア語と日本語訳、美味しく食べて、楽しんで、支え合ってと、言うチームです。 今日はカボチャで秋を楽しみます。 材料　 カボチャ半分、 ニン…

ここのところ何回か続いている傾向なので言い訳じゃ無いですけど「奇をてらっている」訳では無いので。 季節の果物とか御野菜って、格安だって喜んで買った後で頂いたりして重なることが良くありますよね。 勿論、旬ですからそのまま頂…

豚ロースがお買い得。 大根も美味しくなってきて。 豚肉をさっと茹でて、お肉が熱いうちにお酢と醤油で薄めに味付け。 カニ蒲鉾をほぐして入れて（この一手間、お魚系の香りがホンノリついてお酢と醤油の味がまろやかに、彩もついてお…

M=マッチング　C=缶詰と　A＝秋の味 MCA＝マンジャーレ、カンターレ、アモーレ、 食べて、歌って、愛し合う。 楽しみの三大要素を大切にっていうチームです。 今日はサバの味噌煮缶とゴボウと合わせて丼に！ サバ味噌の缶詰…

M=マンジャーレ　C=カンターレ A=アモーレ 食べて歌って愛し合う。 鶏の白レバーとシイタケがお買い得で！ 両者の食感と味わい、相性が良さそうだなって思って。 つゆの素に味醂とお酒。 ちょっと甘めのつけ汁を用意して、一…

M=見事な　C=頂戴もので　A=秋の味覚 前回に続いて頂き物のカボスで楽しませてもらおうと・・・。 本当に秋って楽しいですよね。 食材も色々だし、食欲も満々だし・・・。 でも太りたくないし、健康でいたいから低AGE調理法…

M=見事な　C=頂戴もので　A=秋の味覚 見事なカボスを頂いて、とにかくこれで楽しみたいと食材売り場に。 良い感じのイナダがあって・・・！ 少し香りの強いお魚なので、尚更カボスの香りが活きるなって。 超簡単です。 イナダ…

無駄なく＝M、超簡単に＝C、あっと言う間料理＝Aで楽しくコミュニケーション！ AGEにも気遣って。 前回予告させて頂いたブリの漬けの漬け汁で作ったパスタ。 ニンニクと漬け汁はどうしても余りますよね。 でも漬け汁には良い味…

M=毎日　C=違った味で　A=遊んでます 家族に言われて気付いたのですが、我が家の料理で味の決まっている物って少ないんです。 大抵は、その日誘われた食材の言うことを素直に聞いて・・・。 だから、どうやって作ったか忘れてい…

Ｍ＝ムチンで　Ｃ＝チャージ　Ａ＝秋のスタミナ ネバネバ食材が体に良いって言われる主な成分がムチン！ 粘膜の素になって胃壁や目、腸管を守ったり、タンパク質の消化を促してスタミナ アップしたり、粘膜を作ってくれるから外敵から…