M=マリンフード同士の C=クリエイティブな A=味わい 鰹ってリーズナブルで栄養価も高くて素晴らしいのですが、個性が強い。 だからこそ食べ飽きしちゃうってことも有りますよね。安くて大きな鰹の叩きが陳列棚に有っても躊躇し…

鉄板のイタリアンソース M=胸肉や　C=白身のお魚と　A=合わせて下さい 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サッパリとした味わいの食材との相性が最高。 鶏胸肉で高タンパク低カロリーに、濃い緑のハーブ…

M=真面目に育った　C=しっかり者の　A=味わい 昨日息子が「スゲー旨い」って叫んだレシピです。真面目に育った御野菜ですので素材の味で楽しみます。 勿論、普通に売っている御野菜でも十分美味しく仕上がりますので。 バジルソ…

M=真夏でも　C=クールに過ごせる　A＝アンサンブル 蒸し暑い中で一日過ごすと、ヘタッとしちゃうし食欲も落ちてしまって。 御飯を作る気力も・・・(^_^;) 三吉は経験が無いのですが夏バテってやつですよね。レシピとして御…

Ｍ＝真面目に　Ｃ＝ちゃんと育っているから　Ａ＝あるがままに 山梨の山崎さん運営の「菜祝ぎ菜園」（なほぎさいえん）の御野菜。 届いたその日だからこそ、余計なことをしないで味わいたいなと。最初に一言、今日は新しい道具を使いた…

M=昔からある　C=缶詰に　A=エース級の普通食材で 昨日はストウブと言う、ある意味特別な道具を使わせて頂いて楽しみました(*^。^*) 鍋の重たさと形状が、色々なものを、本当に簡単に、高い完成度で仕上げてくれます。 興…

M=真夜中に我慢できずに　C=チャレンジしちゃった　A=新しい道具 仕事から帰ったら届いていたストウブの御鍋(*^▽^*)FBで御紹介して、使い始めの慣らし手入れをして。 ウキウキしながら近所の深夜型スーパーに買い物に行…

M=昔から　C=しっかりと繋がっている　A=味わいのコラボ 最近、凄く便利だと思われる調味料が世の中に氾濫して影が薄くなったもの。 でも使ってみると、ほとんど手間が変わらなくて、かえって味も良いし汎用性が高いって言うもの…

M=緑と　C=クリームと　A=赤のデザートです。 シンプルなバニラアイスって、勿論そのまま食べても美味しいのですが、色々なものをかけて味わっても楽しいですよね。 濃く入れたコーヒーや、フルーツソース、ブランデー等のお酒を…

M=見事な　C=カツオが　A=上がったようです 初夏に黒潮に乗って北上する時期のカツオを初鰹と言うそうで、五月と六月が初鰹の旬。 スーパーの陳列ケースにも大きくて安いカツオが出番を待っていますよね。せっかく安くて美味しい…

M=marine foodで C=coolに A=遊ぶ カニって、何だか贅沢な気分になれますよね。 ところが「ほぐし身」だと意外にお手軽なの知ってました？ そこで今日は、「ほぐし身」のカニ缶で冷製パスタを楽しみます。 ホ…

Ｍ＝皆さんと作り上げる　Ｃ＝cooking　Schoolは　A=明るくて楽しいっす(*^。^*) 山梨の「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」から届いた美味しい御野菜でのレシピ紹介NO1。 デモンストレーションをしながらなので…

Ｍ＝明太子と　Ｃ＝クールな香りの　Ａ＝アンサンブル ピリッと来る辛さと魚卵のコクに、大葉の爽やかな香り。 魚介類に大葉って合いますものね。夏の夜にナイターでも観戦しながらビールでも白ワインでも。 ＡＧＥレスだし簡単だし。…

M=目を離すと　C=ちょっと行き過ぎちゃう　A=危ない季節 バナナとかアボカドとか、そろそろかなって思っているうちに「やっちゃった」ってこと有りませんか？ 熟し過ぎってやつ。 暖かくなってからのバナナって半日で大きく違い…

M=胸肉に　C=シトラス（柑橘系）の香りを　A=あしらって 淡白な鶏の胸肉に爽やかなオレンジの香りをまとわせて、良く冷やしてから食べると・・・ (*^。^*) 何だかリゾート気分になっちゃうのは三吉だけでしょうか。 とに…

M=マリンフードの C=コラボに A=アクセントを加えて お魚の練り物って海に囲まれた日本の優れた文化だなって思います。 歯応えも、味わいも様々で、おでんみたいに煮込んでも良いし、軽く炙って香ばしくして食べても良いし。 …

Ｍ＝ミンチの　Ｃ＝クラシカルな調理法だからこそ　Ａ＝アレンジも楽しんで 甘辛く味付けされたものって御飯も進むしお酒にも合うし。 老若男女問わず喜んでもらえる調理法ですよね。 醤油を味噌や甜麺醤、オイスターソースに変えて楽…

香味野菜とオクラの冷製パスタ 連休疲れを吹っ飛ばす(^_-)-☆ Ｍ＝三つ葉にミョウガ　Ｃ＝クールな味わいで　Ａ＝暑さを忘れて 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ＧＷ、如何お過ごしでしたか？ チーム…

庶民を支える凄い奴 M=三つ目の　C=小さな春の　A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…