「寒さを楽しめ、みんなと一緒に心身ホコホコメシ」 《季節の春菊と肩ロースで楽しむバタ醤油すき焼き》     【心身ホコホコメシポイント】 バター＆ナチュレオでシッカリケト＆即燃料 肩ロースのPFバラン…

「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《ぼやけた頭に活、カプサイシンで血流up、豚と秋野菜の四川煮》     【体調切り替えポイント】 秋野菜のβグルカン、ビタミンCで免疫up 根菜類のでんぷんは栄養…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《ココナッツが香るヘルシーチリソースが汗腺刺激、白滝で健康パッタイ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子で体温上昇 ニンニク、生姜で代謝アップ 酢で…

【長ネギで遊ぶ９】 深みと優しさを感じさせる四川風煮物(*^_^*) 四川料理の魅力と言えば、燃えるような辛さと、痺れる刺激。 汗をかきながら、ビールを流し込んだり、中国酒を楽しんだり、御飯を頬張ったり・・・。 魅力的で…

【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その１２≫ 「肉厚椎茸と合挽そぼろの新玉添え」 御飯に乗せれば丼に、小鉢に盛り付ければオツマミに、生野菜に乗せってサラダにしてもgood。 結構活用範囲が広いレシピです。 今回は…

「年末年始の不摂生解消、毒を追い出せデトックスメシ」 《ハーブの解毒力、豚の香草すき煮》     【デトックスメシポイント】 生姜→ギンゲロール（発汗で毒出し） セリ→テルペン（血行促進、抗酸化） 春…

寒さに備える、中から温める高代謝メシ 「豚バラとタップリ生姜のレンコンcoco honeyキンピラ」     【高代謝栄養素】 豚バラ→中鎖脂肪とビタミンB群が燃焼up、タンパク質で代謝の主役筋肉増量…

【保存食で簡単シッカリ御飯　その4】 （ウッカリ消費期限切れ、その前に「慣れない食材の使い切りレシピ」） 普段使わない食材、珍味とか特産の類・・・。 美味しそうとか、楽しそうとか、喜んで買うのですが使い切れないことがしば…

「ペプチド出汁のピリ辛ソイオイルスープ」     材料 3~4人分 大豆水煮 160g2袋 チンゲン菜 1株 豆板醤 小さじ1/2~1 塩 少々 ココナッツオイル（生活科学研究会ナチュレオ） 大さじ1…

「 大豆親子と挽肉の甘味噌煮 」     材料 ３～４人分 合挽肉 ２００ｇ 大豆水煮 １袋２００ｇ 豆腐 １丁 ネギ １/ ２～１本 味噌 大さじ２ 酒 １００ cc 黒胡麻 適量 ココヤシの花蜜 …

「炊飯器にお任せ、簡単チャーシュー」     材料 ３～４ 人分 豚ロース or 肩ロースブロック ３００～５００ｇ（新鮮なもの） ニンニク ２片 薄口醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ ココヤシの花蜜糖（…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　８】 「中華仕立てで遊ぶ２」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　４】   「定番の安定感」   忙しい時に手軽に作れて、予想通りに仕上がって、ホッコリできるし満足。 だからこそ選ばれ続けて定番というポジションを獲得(^_-)-☆ 外食…

【放任主義の牛と出会う５】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方２」 番外（希少部位、筋と、筋膜と、脂身と） 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…

「生姜とハーブで代謝アップ豚肉甘辛メシ」     材料 3～4人分 御飯 600ｇ 位 豚切り落とし 400g 生姜 2～3センチ角 汁の素 50cc ～位 ココヤシの花蜜糖 大さじ 1/2 ～1（無…