大豆と緑黄色野菜で元気 小松菜御飯 材料 1~2人分 小松菜 4株 油揚げ 1枚 酒 大さじ1 ミリン 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 小松菜、油揚げを2～3センチに切り揃えて 油少々を引いたフライパンで炒めます。 小松菜…

簡単一味プラスの酢飯 酢飯って、美味しく御寿司を食べ て頂くために、職人さんは結構手 間をかけていて・・・。 秘伝の出汁を加えていたり、隠し 味にほんの少し甘味を入れていた り。 職人さんの真似は大変なので、思 い切って…

鍋の〆には・・・(^_-)-☆ M=無駄なく　C=クリアするのが　A=当たり前の姿勢 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鍋の〆に雑炊やうどん。 無駄を出さずに楽しみつくす日本の素晴らしい…

お花見に「ちらし寿司」、華は有るけど大変だよね M=無理をしないで　C＝カラフルに　A＝アッサリ味で 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」   春は何かとイベントが多い季節。 食卓やレジャーシ…

M＝マッタリと　C=しめの丼って　A=有りですよね 鰹を三種類のソースで楽しんできました。 如何でしたか。 白ワインでも日本酒でも、勿論ご飯でも。御酒で楽しんで頂いた方に、いわゆる〆の一品。 丼でお腹を満たして下さい。A…

季節が作る香りと味わい M=芽吹き時の C=チャンスを活かして A=新たな命を楽しむ 木の芽を楽しめる期間ってそんなに長く無いですよね。 香りが良くなって、わりとすぐに硬くなるし。 実は保存がききますが葉は保存できない。…

M=もったいないから　C=しっかり使って　A=余りもの無し 鍋を楽しむと（うちでは真夏でも鍋します）スープを何回か使いまわします。 勿論、〆の雑炊や麺類で楽しんでも凄く美味しいですが・・・！ 今回は牛鍋を洋風に楽しみたく…

昼間がダイエット記事だったので、料理ネタがガッツリものって言うのもなんなのでアッサリと。 raw精進don(#^.^#) 「生の精進丼」。 具の塩分を少な目にしたいので、ご飯は酢飯にしてます。 難しくないですよ、熱いご飯…