「 大豆親子と挽肉の甘味噌煮 」     材料 ３～４人分 合挽肉 ２００ｇ 大豆水煮 １袋２００ｇ 豆腐 １丁 ネギ １/ ２～１本 味噌 大さじ２ 酒 １００ cc 黒胡麻 適量 ココヤシの花蜜 …

「サバの水煮缶で柳川」     材料２～３人分 サバ水煮缶 １個 ゴボウ ３０センチ 卵 ２個 長ネギ 半本 薄口醤油 大さじ１～２ 粉山椒 お好みで     ゴボウは縦半分の斜め…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　８】 「中華仕立てで遊ぶ２」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　６】   「江戸情緒を手軽に楽しむ」   前回の「卵とじ丼」で御昼を済ませて、今回はオツマミ系。 見た感じはほぼ同じですが、素材を一つ加えて浅草あたりで一杯の気分。 細か…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　４】   「定番の安定感」   忙しい時に手軽に作れて、予想通りに仕上がって、ホッコリできるし満足。 だからこそ選ばれ続けて定番というポジションを獲得(^_-)-☆ 外食…

【2番バッター、水煮缶　２】 （サバとエビのジンジャーソース）   サバやイワシの水煮缶、実を取り出した漬け汁を、なめてみたこと有ります？ 「勿論！」って言われる方がいると思えば、「エッ？」って怪訝な顔をされる…

【手軽に大人な味わい４】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。   「小葱が彩る…

【手軽に大人な味わい２】 「非加熱、袋を開けるだけ」 手間無しで大人の夜を彩る・・・(^_-)-☆ 鮮魚コーナーの前に立って「今夜は手軽に刺し身で」なんて思うこと有りますよね。 そのまま食卓に乗せてワサビ醤油でも良いし、…

「香草で楽しむ初秋の冷奴」     材料２～３人分 豆腐　１丁 三つ葉　２～３株 万能ネギ　４～５本 ミョウガor大葉　２～３個or５枚 キュウリ　１本 薄口醤油　大さじ２～３ わさび　小さじ１～２（…

【「老人力」対応料理その５】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室は、多才なスタッフとSNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 是非遊びに来てくだ…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 今日はオウチで街中華。 手軽に外食気分でストレス解消。 とに…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 ロングセラー製品と何かを組み合わせて遊ぶシリーズpart２ 1回目の緊急事態宣言期間中「大変なのはお母さん」のタイトルで、3月29日の「…

「塩昆布とお茶漬で豚ロース」 材料　2～3人分 豚ロース　薄切り350ｇ 塩昆布　小さじ１ 永谷園お茶漬　ワサビor梅　1/2袋 キュウリ　1本 長ネギ　お好みで シッカリと沸いたタップリのお湯で豚肉をサッと茹でてシッカ…

「ニンニクと生姜と豚肉元気鍋の雑炊」 材料 3 ～ 4 人分 鍋のスープ 生姜とニンニクは スープの中に残しておくのがお勧め 。香りを楽しめます 。 御飯やうどん 少なめの人数分で 長ネギ 1 本 卵 2 ～ 3 個 長…

「ニンニクと生姜の豚肉元気鍋」 材料 3 ～ 4 人分 豚肉薄切り 400 ｇ バラ or 肩ロース ニンニク 5 片くらい 生姜 30 ～ 50 ｇ 薄口醤油 50 ～ 100 cc（ 鍋の大きさや水の量で味見をして調…

【大変なのはお母さん】 「新しいおもちゃで、サバと遊ぶ（奥さんも）」 魚油、DHAやEPAが体に良いことは皆さん御存知ですよね。 マグロやサンマやサバが自由に元気に動けるのも、このサラサラ油があるから。 健康食材である魚…

「豚肉 のザーサイ和え 」 材料 3 ～ 4 人分 豚肉薄切り 肩ロース or ロース 400 ｇ 長ネギ 1 本 桃屋の搾菜 1 瓶 酢 50 ㏄（お好みで調整を） 長ネギを斜め細切りでスタンバイ 豚肉は沸騰したお湯で…