「炒めないアンチョビキャベツ」 材料 2～3人分 キャベツ 5～6枚 カブ 3個 ニンニク 5～6片 アンチョビ ２缶 キャベツは千切り、カブは薄切りでボールに入れてスタンバイ。 ニンニクは粗みじん切り、アンチョビは包丁…

【小松菜で遊ぶその3】 季節の変わり目を感じる味とか香りってありますよね。 沈丁花の香りで春だなって思ったり、オクラで夏を感じたり、秋風が吹くと鍋で一杯やりたくなったり、御餅はやっぱりお正月。 三吉はこの味に触れると「そ…

【小松菜で遊ぶその2】 この時期だから遊べる、夏の食材とこれから旬をむかえる小松菜コラボ。 これを食べると「夏だな～」って感じる食材ってありますよね。 枝豆、スイカ、トウモロコシ・・・。 色々と有る中で、三吉にとってはミ…

【小松菜で遊ぶ１】 色も濃いから中身も濃い。 御野菜の特徴の一つ。 ミネラルも、ビタミンも、カロテノイド（色素成分です）もタップリ。 肌にも良くて、骨にも良くて、血液や血管も整えて。 要は若返り(^_-)-☆ その上癖が…

「超健康オリーブエキスドレッシング」 材料 ノニジュース（エクストラオリーブ）１ 酢１ オリーブオイル１ ニンニク1片 ニンニクを包丁で潰して香りが出やすいようにして、 ノニジュース（エクストラオリーブ）、酢、オリーブオ…

【フルーツ香る健康田楽味噌】 材料 ノニジュース（マキシドイド）1/2～１ ノニ味噌１ フレーバー オリーブオイル 胡麻油 ワサビ ノニジュース(マキシドイド）とノニ味噌を良く混ぜてベースを準備 ベースに、オリーブオイル…

【血液サラサラ煮豚】 材料3～4人分 ブタ肩ロース 1本500～600ｇ つゆの素 １ 水 ２ ニンニク１片 ノニ茶１ つゆの素、水、ニンニクで茹で汁を作り豚肩ロースを煮込みます。 圧力鍋は20分、煮込み鍋なら2時間 粗…

【生と、発酵と、酵素と】 食や健康情報に関心のある方には好意や共感を持って頂ける三つのキーワード。 そんな三つが揃ったレシピの御紹介。 次回9月28日土曜日、ＭＣＡ料理教室のテーマ「おいしい！！イリドイドパワーで元気ハツ…

【カミサンの自慢料理】 このレシピに関しては三吉がいなくても包丁を握って鼻歌混じりで作ってます。 今回は豚肉に合わせますが、カミサンは素麺を大量のキュウリと合わせるのが大好き (*^-^*) コクが有って爽やかで美味しい…

【売り出し手前の実力者】 周りは知らないけど、私は知ってる・・・(*^-^*) そんな「もの」や「サービス」や「文化」を楽しむ。 ニヤッとしながら、ちょっとした優越感に浸る瞬間ってありますよね。 「食」、「本」、「芝居」…

【都合が良すぎないか？】 猛暑の夏に溜まった疲れが取れて、老化も遠のかせて、しかも美味い・・・(*^-^*) そんな都合の良い話し、怪しく感じるかも。 ボディービルダーにヘビーユーザーが多い鶏胸肉。 なぜなら、高タンパク…

「鶏むねとキノコの疲労回復飯」 材料４～５人分 鶏むね肉　200g（1枚） しめじ　1株 油揚げ　1枚 汁の素　カップ50～100cc 酒　50～100cc 胡麻油　大さじ2～3 米　2～3合 鶏むね肉は皮を取り、細切れ…

トマトとサーモンと塩麹の真っ赤な情熱 材料 2～3人分 流水麺 1袋 トマト中 1個 御刺身用サーモン 150～200g 1冊 万能ねぎ 10本 塩麹 大さじ1～2 酢 大さじ1～2 胡麻油 大さじ1 サーモンを軽く酢で…

【超御手軽製品を一手間で御馳走にpart2】 M=磨き上げた　C=超簡単製品を　A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 流水麺レシピ二回目です。 生野菜と発酵調味料の組み合わせ…

【超御手軽製品を一手間で御馳走にpart1】 M=磨き上げた　C=超簡単製品を　A=遊んでみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 「流水麺」って御存知ですか？ 袋詰めの麺に流水をかけてほ…

熱々が旨い コーンビーフ醤油ネギ仕立て御飯 材料 1～2人分 コーンビーフ 1缶 ニンニク 1片 小葱 2～3本 薄口醤油 大さじ1 ニンニクはみじん切り、 コーンビーフは1㎝位のサイコロ状 小ネギは1㎝位でスタンバイ …

生姜パワーと魚油で血液良好 鯖缶と生姜の混ぜご飯 材料 1～2人分 鯖水煮缶 1缶 生姜 10～20ｇお好みで 薄口醤油 大さじ1～2 生姜をみじん切りに ボールで鯖と生姜と薄口醤油を合わせて。 好みで胡麻油、小葱などを…

大豆と緑黄色野菜で元気 小松菜御飯 材料 1~2人分 小松菜 4株 油揚げ 1枚 酒 大さじ1 ミリン 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 小松菜、油揚げを2～3センチに切り揃えて 油少々を引いたフライパンで炒めます。 小松菜…

M=味噌を安く簡単に　C=仕込むと言う　A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…