【「老人力」対応料理 その２３】 「文句を言わせず、バランスを取る ８」 （マーッ、本当に細かく色々と残してくれました(^_^;)） 小さい子供や高齢者がいると「アルアル」現象じゃ有りませんか？ 一つ一つは大した量じゃな…

【隠れた銘品が、個性派を合わせる】 「言われてみれば納得のコロタマ コラボ」 コロタマ→コロンブスの卵(^_^;) 時々有りますよね「なるほどね」とか「アルアルだよね」とか、場合によっては「普通じゃん」って感じるけど、や…

【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】 「簡単エスニックで秋の夜長を楽しむ」 鮮魚を続けます。 二回続けて非加熱中華でしたので、同じ食材で趣向を変えて楽しみます。 魚油「EPA」「DHA」の補給は…

【久し振りに桃屋さんで楽しむ３】 （良質タンパク中華を非加熱で食す３） 庶民の味方、閉店前の割引食材。 嬉しいですよね・・・(*^-^*) お店側は、食べても全く問題無いものを、見極め管理して棚に出しているのですから感謝…

【志と気骨の医療活動家からのメッセージ】 （否定ではなく、問題提起の二日間） 問題の無い完璧な現場って無いですよね。 問題を感じたら道筋は三つだって聞いたことがあります。 解決に向けて戦うか、問題を受け入れて従うか、その…

【久し振りに桃屋さんで楽しむ】 （良質タンパク中華を非加熱で食す） 街中華と言う言葉をよく聞きます。 発祥は「街中華で飲ろうぜ」と言う番組かな・・・？ タレントさんが街の個人営業の中華料理店で美味しそうに一杯やる、それだ…

【「老人力」対応料理 その２１】 「文句を言わせず、バランスを取る ６」 （煮汁をあえて残して楽しむ） 煮物や鍋物の煮汁、それらの出汁の素晴らしさ(^_-)-☆ 良い味出していますよね。 鍋なら雑炊やうどんを楽しむのが定…

【味噌を簡単に手作りする使命感(^_-)-☆】 「偉大な自然療法家の言葉に刺激され」 ちょっと寄り道します。 カボチャの煮汁レシピに関しては次回に。 何回か御紹介していますが 「ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ！」 東…

【「老人力」対応料理 その１９】 「文句を言わせず、バランスを取る ４」 （カボチャにベーコンをまとわせジョッキを空ける） 両親に飽きさせないようにとの味変が・・・(^-^; たまに自分優先になることも。 甘みを活かすこ…