AGEレス健康料理 巨大キュウリのバジル豆腐ソースサラダ

M=待ちかねた C=ちゃんとした御野菜で A=明日も元気

引き続き「菜祝ぎ菜園」の御野菜での低AGE簡単料理。

AGEはタンパク質に余分な糖がくっついて熱が加わって、固くなってしまう「糖化」の原因物質。
簡単に言うと、細胞はタンパク質の集合体ですから、AGEが溜まって糖化が進むと細胞が硬くなって老化や生活習慣病の大きな原因に。
体内でつくられるAGEと食べ物から入って来てしまうAGEの両方が。

で、食べ物から入ってくる量を少しでも減らすための低AGE料理。

何で、料理の素材写真にスプーンが入っているか・・・?
実は、普通のカレースプーンで、素材が一緒に乗っているのがカレー皿。
青くて長いのがキュウリ。
偉くでかいでしょ(#^.^#)

どんな味かちょっと心配したのですが、とても滑らかな肉質で軽やかな味わい。
凄く調理しやすかったです。

と言っても超簡単料理ですけど。

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ソースは、バジルを粗みじんにして、豆腐と合わせてスプーンの背でつぶして塩とオリーブオイルで味付けするだけ。
お好みでお酢を入れても良いですし、食べる時にレモンを絞ったり、バルサミコなんかを軽く振り掛けてもOK。

この豆腐をつぶして作るソース、やってみると本当に素材との絡みが良くなって、かなり使い勝手が良いですよ。

後はキュウリとトマトを一口大に切って合わせるだけ。
5分以内に一品出来ます。

菜祝ぎ菜園
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MCAブログ
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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心

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9月のお料理教室のテーマは「根菜類で腸活パーティ!(根活?!)(*^-^*)」

9月20日日曜日 ✖ 満員御礼!
9月27日日曜日 ✖ 満員御礼!
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員 満員御礼!

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

10月のお料理教室のテーマは「免疫力アップ!秋の旬を食べる!(*^-^*)」

10月17日土曜日 ✖ 満員御礼
10月25日日曜日 〇 まだ席があります。
10月31日土曜日 ✖ 満員御礼
11時30分~15時30分
受付11時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス健康料理教室、AGE測定会
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定員8名

参加費2500円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

 

 

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