AGEレス健康料理 イタリアンの王道ソースに和の春の香り、アンチョビ、ガーリック、山椒

和洋、三役揃踏み

M=メインの素材が　M=見事に引き立つ　A=アシスト力

食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

メインの食材では無いのですが、料理の名前に使われる素材って有りますよね。
ガーリックチキンだとか、アンチョビキャベツだとか、山椒炒めだとか。
それぞれ、本当に料理を美味しく仕上げてくれる素晴らしい個性派で。

そんな三役に揃踏みしてもらったらどうなるか。
考えただけでも楽しくなりません？
とっても簡単で凄く旨い(=^・^=)

イタリアンの王道ソースに和の春の香り

材料
パスタ 100g
アンチョビ 1缶 片口鰯18g、含むオイルで35g
山椒の実 30〜50粒(ピリッと刺激が欲しい人は50粒で)
ニンニク 大1片

ニンニク、山椒、アンチョビをみじん切りに。

アンチョビのオイルを使ってコールドスタート（冷たいオイルにニンニクを入れてから弱火でじっくりと）でニンニクの香り出し。

軽く泡立って良い香りがしてきたらアンチョビと山椒を入れて、中火で３０秒～１分程全体を馴染ませたらソースは完成。

好みの硬さに茹でたパスタに添えて出来上がり。
パンに乗せても、肉にかけても、魚に和えても最高です。
楽しんで下さいね。

東武カルチュアスクール料理教室
以下からも申し込めます
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mca2

https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

チームＭＣＡは
Ｍ＝マンジャーレ（食べて）　Ｃ＝カンターレ(歌って、楽しんで）　Ａ＝アモーレ（愛し合い、支え合う）
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。