AGE論文

Single High Fat Meal causes inflammation
高脂質の食事(ソーセージ、卵、チーズサンドイッチ、チョコレートミルク)を1回とるだけで、体内のRAGE(AGE受容体)が発現され、炎症が起きる。という、驚きの報告です。最近、ローカボダイエットで「脂質をいくらとってもよい」という話を聞きますが、こういう報告をみると、いかがなものか?と思います。
Single high fat meal (sausage, egg, and cheese breakfast sandwiches and an 8 oz glass of chocolate milk) causes inflammation by expressing RAGE (receptor for AGEs). Recently some say fat does not matter if carbohydrate is low. But this report teaches us it matters.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30047241

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