AGEレス健康料理「エビのアボカドレモンピールソース」

【白ワインでもバケットでも】
「エビの華やかさを優しく包む緑のベール」
アボカドって色々なものに相性抜群のソースに変身するのは御存知の通り。
今日はエビが、アボカドのソフトな味わいを身にまといます。
わさび醤油も良いのですが、あえてレモンピールとオリーブオイルの香りで(*^-^*)
ちょっとオシャレな仕上がりです。

「エビのアボカドレモンピールソース」

材料1~2人分
むきエビ冷凍 1袋150~200g 今回使用したものは175g
アボカド 1個(指で押して少しへこむくらいの熟したもので)
レモンの皮(黄色い部分だけ) 3㎝角くらい
塩 小さじ1/3~1/2 エビの塩気で違ってくるので味見をしながら調整を
オリーブオイル 大さじ1

沸騰したお湯にエビを入れて、強火で再沸騰したら30秒~1分ほどで茹で上がり。

アボカドの皮をむいて種を取って、5㎜角位にカット。

レモンの皮はみじん切り

ボールに、お湯をしっかり切った茹で上がりのエビ、アボカド、レモンの皮、塩、オリーブオイルを入れて、よく合わせ・・・(*^-^*)

ここが肝心!
冷蔵庫でキリっと冷やしたらたら出来上がり。
冷やしている間にレモンの皮の香りがエビと馴染んで最高!

お好みでレモンを絞っても絶品。
白ワインやバケットと御一緒に。

もう一品欲しい方は、同じくサッパリヘルシーに
「ミョウガとゆかりでAGEレス夏野菜の香り和え」

ミョウガとゆかりでAGEレス夏野菜の香り和え

 

アボカドの品定めが苦手な方用のレシピは次回。

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

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AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

8月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「パクパク食べれる夏バテ回復料理」

8月7日土曜日 ○
8月29日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

 

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AGEレス(糖化レス)健康料理教室

9月11日土曜日 〇
9月19日日曜日 〇

12時30分~16時30分

新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

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