AGEレス健康料理「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」

「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」

材料
3~4人分
カボチャの煮汁
キノコ お好みで
今回はエリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルーム
豚 or 合挽肉 200~250 g

ガラムマサラ or カレー粉
チリパウダー
クミンパウダー

ココナッツミルク(煮汁が足りない時の調整に)
ココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=8n5edbo

 

キノコ類を好みの大きさに切り揃えます。
食感を楽しむ意味で、少し大きめのカットが御勧め。

キノコと挽肉を煮汁に入れて、煮汁が足りなければココナッツミルクで調整。

強火で挽肉を解しながら煮立てます。
煮立って挽肉に火が通ったらガラムマサラ、チリパウダー、クミンパウダー、塩で味を整えキノコが馴染んだら完成です。

色々なものを煮込んだスープのコク、カボチャの甘み、キノコの食感、スパイスの刺激、かなりgood

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。