AGEレス健康料理「スパムソテーセロリソース」
【大変なのはお母さん】 『プロの料理家の「レシピバトンリレー」に「AGEレス簡単料理」で参加』。 企画自体は、料理研究家、脇雅世氏の声掛けで展開されているものです。 https://www.kyounoryouri.jp…
【大変なのはお母さん】 『プロの料理家の「レシピバトンリレー」に「AGEレス簡単料理」で参加』。 企画自体は、料理研究家、脇雅世氏の声掛けで展開されているものです。 https://www.kyounoryouri.jp…
【大変なのはお母さん】 ザーサイと豚肉と長ネギと酢、腸の調子を整えて体力気力を高める素材の集合体みたいなレシピ。 家族やMCAの仲間たちの集まりでは、よく食べてもらう人気の定番メニューです。 勿論、超簡単。 是非試してく…
【大変なのはお母さん】 ~~風食材の代表格「蟹かまぼこ」。 昨日upした通り優れもの食材、トマトとニンニクに合わせますが、基本と見た目、素材は同じなのに趣の違うディッシュを二種類を楽しんで頂きます(*^▽^*) 「蟹かま…
【大変なのはお母さん】 週末の一時、家族そろってのご飯。 お父さんのおつまみにもなって、腸内細菌も喜んで、血液サラサラ。 心と体を整えて抵抗力も上げちゃいましょう。 「新玉ねぎと楽しむシソ昆布納豆」 材料 2~3人分 納…
【大変なのはお母さん】 布製マスクを一家族二枚。 公の場でエイプリルフールか。 益々、楽しく作って、美味しく食べて、元気チャージが大切に感じます。 お母さん、頑張って(*^-^*) 昨日に引き続き、半分残ったパスタソース…
【大変なのはお母さん】 お母さん、毎日が大変な非常時なのでメインの手間は人任せで楽しく美味しく。 開封した素材を使いきれずにダメにしちゃったって経験、ありますよね。 続けて使うと飽きられるからって、とって置いたら・・・(…
【個性派カルテット】 強い個性同士が出会うと、反発することも有れば、新たな個性として融和を作り出すことも・・・。 近所のスーパーで並んでいた個性派たちが手招きしてくれて、MCAレシピの醤油麹とカルテットを奏でてくれました…
【使い切る、を楽しむ】 前回「鮭ほぐし瓶詰」を「豆乳」と合わせて使い切りました。 200ccパックの豆乳を半分使って100cc残りました。 飲んじゃえば良いのですが、せっかくだから料理で使い切り。 「鶏モモソテー、なんち…
【たまにはコンビニも良いじゃん(*^-^*)】 賛否は有ると思いますが、本当に手間なしで食卓に花を添えられる一品。 コンロに一回も触れずに出来上がり。 「コンビニほぐし鯖寿司」 パック御飯 2 鯖の塩焼きパック 1 ゆか…
【楽してアンチフードロス】 お正月にそなえて買い出しやパーティーの仕込み。 足りないと嫌だからついつい買い過ぎて、中途半端に食材が余ってしまった。 そんな時の常套手段を御紹介。 今回は厚手の鍋を使っていますが、蓋が有れば…
クリーンアップサーモンマリネ 材料2~3人分 刺身用サーモン 200g 大葉 5〜7枚 みょうが 1 塩 小さじ1 酢 大さじ3 醤油麹 ティースプーン1 サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して…
油を使わない毒抜き麻婆豆腐 材料3〜4人分 合挽き肉500〜600g 木綿豆腐2丁 湯500cc+中華出汁ペーストさじ1〜1.5 塩少々 豆板醤ティースプーン1〜2 花山椒お好みで 片栗粉大さじ1〜2 豆腐を2センチの角…
その2 簡単ザワークラフト 材料3~4人分 キャベツ3~4枚 ケーパー ティースプーン1~2 塩少々 キャベツを太めの千切りに。 一塩した熱湯でシンナリするまで茹でます。 ケーパーと合わせ軽く塩をして味を整えたら出来上が…
その1 クリーンアップグリルソーセージ 材料2〜3人分 ソーセージ10本 塩少々 ガーリックパウダー少々 ドライバジル少々 ソーセージの両面に4〜5本くらい切り込みを入れて、沸いたお湯に入れて5分ほどボイル。 余分な脂や…
新米を楽しむ酵素タップリメニュー 豚肉 豚肉醤油麹ネギ焼き 材料2~3人分 豚ロース、薄切り 200g 長ネギ1/2本 醤油麹 大さじ1 胡麻油 大さじ1 三つ葉 2株 ネギは斜めの薄切り ミツバは1㎝くらいに切って ス…
新米を楽しむ酵素タップリメニュー 長芋 長芋醤油麹漬け 材料2~3人分 長芋 1/2本 醤油麹大さじ1 長芋の皮むき (*^-^*) 端っこの皮を少し残して むくと滑らなくて便利。 残ったところはひっくり返して、軽く爪を…
【血液サラサラ煮豚】 材料3~4人分 ブタ肩ロース 1本500~600g つゆの素 1 水 2 ニンニク1片 ノニ茶1 つゆの素、水、ニンニクで茹で汁を作り豚肩ロースを煮込みます。 圧力鍋は20分、煮込み鍋なら2時間 粗…
【生と、発酵と、酵素と】 食や健康情報に関心のある方には好意や共感を持って頂ける三つのキーワード。 そんな三つが揃ったレシピの御紹介。 次回9月28日土曜日、MCA料理教室のテーマ「おいしい!!イリドイドパワーで元気ハツ…
【炒めないで楽しむ中華】 強い火力でサッと仕上げてパリパリ、シャキシャキ、熱々。 中華料理の持ち味の一つ。 ウチのスタッフは気に入ってくれていますがMCA流では 麻婆豆腐お青椒肉絲も炒めないんです。 今日は瓶詰を使ってさ…
【手を抜くと、毒も抜ける】 都合のいい話のようですが概ね外れることは有りません。 手を加えるとその分余計なものが入るし、熱を加えるとAGEが発生する、時間がかかるとストレスが増す。 ねっ(*^-^*) 今回は混ぜるだけで…