AGEレス簡単料理「ピリ辛海苔ソースで、お惣菜を粋に楽しむ」
【ソースで遊ぶ24】 昨日も書いたのですが、その土地に適合した食べ物は、美味しいし、栄養も豊富で、沢山とれますよね。 恵まれた条件が揃って、調理法も色々と開発されて、保存方法も発達するし。 冷蔵庫も冷凍庫も無い時代に、煮…
【ソースで遊ぶ24】 昨日も書いたのですが、その土地に適合した食べ物は、美味しいし、栄養も豊富で、沢山とれますよね。 恵まれた条件が揃って、調理法も色々と開発されて、保存方法も発達するし。 冷蔵庫も冷凍庫も無い時代に、煮…
【ソースで遊ぶ20】 前回もお話しした、暑い夏に備えての、抗炎症、抗酸化、体力増進。 夏対策といえども全部を備えようようと思うと結構大変・・・(*^_^*) 日々の、不調、老化や生活習慣病の大元に、「炎症」や「酸化」が有…
【ソースで遊ぶ12】 トマトに健康効果を与えてくれる様々な栄養素。 栄養素だけじゃなくて、色を楽しんで、暑い時期にはシッカリ冷やして、そのままかぶりついても、細かく刻んで冷たいパスタに和えても、櫛切りにしてキュウリや葉生…
【ソースで遊ぶ10】 腸内のお掃除をしてくれて、腸内細菌のご飯にもなってくれる食物繊維。 昔は栄養が無い物質として軽んじられていた成分ですが、実は色々と貢献してくれていたのですね。 人間の知識や学問が追いついて無かったと…
【ソースで遊ぶ8】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…
【長ネギで遊ぶ7】 MCAの超定番で超簡単。 MCAの料理教室でも、タイムランでも何度か、HPにも掲載しているのですが、皆さん気に入って頂けて「ヤミツキ」とか「困った時に」とか「突然の客さんのツマミに」等と便利に美味しく…
【長ネギで遊ぶ5】 昨日、4月3日の予告編で御案内した優れもの食材。 栄養価が高くて、エネルギー効率が良くて、美味しい、ココヤシのハニービネガーとMCTオイルと長ネギのコラボで作るドレッシング。 ドレッシングとして御紹介…
「新生活に備えろ、マインド安定メシ」 《カルシウムの安定効果、シラスガーリックソースで春カツオを食す》 【マインド安定ポイント】 シラスのCaでイライラ減少 カツオのωで気持ち安定 ココナッツ…
【長ネギで遊ぶ3】 豚肉のビタミンB群スタミナ効果は有名で、長ネギのアリシンと出会うことで更にパワーアップ。 ココナッツミルクの栄養価、特にラウリン酸が持つ力も最近よく聞くようになりましたよね。 ココナッツミルクの香りを…
【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その10≫ 「新玉の卵黄塩昆布和え」 熟成前の「青柚子」が夏から秋、熟した「黄柚子」が秋から早春にかけての長期間、食卓を豊かに彩ってくれました。 入れ替わるようにして5月頃まで新…
「冷えには中鎖脂肪酸、代謝アゲアゲオイルメシ」 《MCT・カニカマジンジャードレッシングサラダ》 【代謝アゲアゲポイント】 消化吸収代謝の王者MCT 体温上昇はジンジャーにお任せ ネクタスは体に優しく長持ち燃焼 カニカマ…
「年末年始は、出来合い食材で楽ちんアレンジメシ」 《桃屋穂先メンマ「やわらぎ」で青椒肉絲》 【楽ちんメシポイント】 味付けと面倒な竹の子仕込みは桃屋にお任せ 材料 3~4人分 合挽肉 250~…
「 師走の楽しみ、簡単集いメシ」 《チキンとエビのバージョンアップチリ》 【簡単集いメシポイント】 香草とレモンピールで本格度up 材料 3~4人分 鶏モモ 1枚 むきエビ(冷凍) 150~2…
「師走の楽しみ、簡単集いメシ」 《炊飯器で作る簡単甘辛ローストポーク》 【簡単集いメシポイント】 塊肉の迫力を炊飯器で御手軽に 材料 3~4人分 豚肩ロース塊、500g 唐辛子 1~2本 薄口…
【保存食で簡単シッカリ御飯 その2】 (ウッカリ消費期限切れ、その前に「保存食ローテーション料理」) 「確かに!!」と言うヒントを頂けて(^_-)-☆ 今回は桃屋の「穂先メンマ やわらぎ」で青椒肉絲を作るのですが、その話…
【保存食で、簡単シッカリ御飯】 (ウッカリ消費期限切れ、その前に「保存食ローテーション料理」) ツナ缶って、色々とアレンジレシピが有りますよね。 コロッケやカレーや卵焼き・・・。 色々な調理法、食材と馴染んでくれる使いや…
もうひと踏ん張り、日本の夏の冷却メシ 「キノコdeサラダ」 【冷却、踏ん張り栄養素】 キノコ→低カロリー、微量栄養素の強者 ココナッツビネガー(生活科学研究会のココネクタス) →発酵効果で素早…
今から備えろ、夏バテ回避メシ 「MCA定番 茹で豚のネギ搾菜和え」 【夏バテ回避栄養素】 豚肉→ビタミンB 長ネギ→アリシン 搾菜→繊維 酢→酢酸、クエン酸 材料2~3人分 豚肩ロースorバラ…
「ネギ豚&ココナッツミルクの万能ソース」 材料 3~4人分 豚ロース薄切り 400g パプリカ 1個(ピーマンなら2~3個) 長ネギ 1/2~1本 三つ葉 2~3株 薄口醤油 大さじ4…
「タップリネギのエネチャージサラダ」 材料 3~4人分 ドレッシング 薄口醤油 大さじ3~5 酢 大さじ2~3 きざみしょうが 小さじ2~3 長ネギ 1/2~1本 ネクタス(ココナッツの花蜜酢…