【好きを、大好きに15】 今日は、土用丑の日ですね(^_-)-☆ 今年は、7月19日と7月31日と二回丑の日が有ったので、その分タップリと美味しい鰻を食べてシッカリエネルギーチャージ。 前回もお伝えしましたが、土用は、立…

「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」 《ねぎとニラのアリシンで血液サラサラ、香り野菜の冷やし蕎麦》     【代謝、免疫刺激ポイント】 蕎麦のポリフェノール、ルチンで酸化防止、若さを保て ネ…

【好きを、大好きに11】 思い切り暑さが戻ってきました(^^;) これから9月の初旬頃までは、熱や疲れをため込まないように注意して過ごしたいですね。 疲れがたまると、代謝が落ちて、熱を発散する機能も落ちて、一日のスタート…

【好きを、大好きに５】 「江戸紫」って御存知ですか？ 商品名としては「江戸むらさき」って表記になっていますが「ごはんですよ！」よりずっと前、１９５０年に出された桃屋さんの初代海苔の佃煮(^_-)-☆ 凄いですよね、御年７…

【家で一杯やりたい時に(^_-)-☆ ６】 ちょっと遅めの仕事帰り、途中晩御飯は済ませたので赤提灯はちょっと重いし今からだと遅くなり過ぎる。 だけど頑張った御褒美に、ちょっと気の利いたツマミで寝る前に一杯。 そんな時のス…

【家で一杯やりたい時に(^_-)-☆ ４】 「円熟の味わいで一杯」 蠣で一杯やろうと思うのですが、何で円熟の味わいなのか・・・。 種類にもよりますが、蠣って産卵が済んで一息ついた１１月頃から美味しくなり始めて、英語でRの…

「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」 《春の香りとココナッツミルクのスタミナソース》     【春の生命力ポイント】 新玉ねぎ 生で使えるから更に活きる水溶性栄養素 流加アリルが血液サラサラ、ビタ…

【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編６】 薬品を加えたり、分子の組み合わせを変えて食品の劣化を遅らせる工夫。 保管を含めた流通、価格等には大きな貢献が有りましたよね。 一般的な食の市場は、そんな技術を土台に成り立って…

【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)７】 梅干し、豊富に含まれるクエン酸や乳酸菌の働きで、疲労回復、免疫力強化、殺菌消毒等々、色んな恩恵を授けてくれますよね。 手作り梅干しの副産物（福産物と呼びたいくらい）の梅酢にも同様…

「師走の夜を、ほのぼのと楽しむ大人の癒しメシ」 《エスニックで体温上昇＆気分アゲアゲ、ヘルシースイートチリ》     【癒しポイント】 唐辛子入りの砂糖水を煮詰めて作る チリソースを、ミネラル豊かなコ…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ６】 ちょっと華やかで、お財布と体に優しいオウチ宴会メシ。 忙しいけど家族や仲間と集まる機会が増える年末年始。 より楽しく過ごしたいので、簡単レシピをみんなで作るところから楽しんでも良いで…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ４】 イベント満載の年末年始を、オウチ御飯でも楽しむ。 シッカリ飲んだ後の〆の一品、MCA的に言うとブッチャケ「オイルスープ」が最高なんですが・・・。 だし汁やコンソメにココナッツオイルや…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ２】 「いくら」、丼にして豪快に楽しむのも良いし、アボカドや山芋等との和え物にしてもお洒落だし、クラッカーやチーズに乗せてオードブルでも、刺し盛に小鉢で添えてあげても華やかですよね。 美味…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ３０】 たらこ、いくら、かずのこ、等々魚卵を好きな方って多いですよね。 次の世代に命を引き継ぐ大切な役割を担っているだけに濃厚で豊かな味わいを持っています。 魚卵に限らず食材の命を分け…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２８】 《冷えた体を喜ばす、寄り道》 １０月も中旬を過ぎて、夏日を経験するなんて・・・。 それでも猛暑日続きだったので涼しく感じませんか？ ネットで検索したら１９０１～１９２０年に２６…