AGEレス健康料理「キュウリボート」
「キュウリボート」 材料 きゅうり 2本 ショウガ お好みで セロリ 2~3センチ 鮭ほぐし瓶 大さじ2 塩 少々 酢 大さじ1 縦半分に切ったきゅうりの中身をくりぬいて3等分切り分けて、セロリはみじん切り、ショウガはす…
「キュウリボート」 材料 きゅうり 2本 ショウガ お好みで セロリ 2~3センチ 鮭ほぐし瓶 大さじ2 塩 少々 酢 大さじ1 縦半分に切ったきゅうりの中身をくりぬいて3等分切り分けて、セロリはみじん切り、ショウガはす…
【野菜食おうぜ】 ベジファーストと言う食べ方もだいぶ有名になってきて(*^。^*) 最初に御野菜を食べておくと、食後血糖値の上昇スピードを抑えられて体に優しい食べ方のことです。 ニンニクシラスソース https://ag…
【超簡単エネルギーチャージ】 ニンニクに、卵に、ネギに、小魚、しかも温かいスープで簡単に。 お出かけ前でも、お休み前でも、ちょっと一休みでも、体に優しいエネルギーチャージ。 4月17日のシラスソース応用編その2 http…
【基礎を活かしてこそ】 昨日御紹介したシラスソースを活用して「和」のパスタを楽しみます。 シラスソースだけで十分美味しいのですが、更に奥深い味にしてパスタとの絡みも良くして楽しみます。 「シラス卵ソースのパスタ」 材料 …
【土台を作る】 基礎や土台がしっかりしていると応用が利くし後が楽ですよね。 料理の話ですけど(#^^#) 味のベースとして、市販のソースやフリカケも便利で美味しものが有りますが・・・。 実はこれ、超簡単で応用範囲の広い三…
【香りを上乗せする】 M=見かけと香りが C=クリエイトしてくれる A=味わい 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 青魚、安価で栄養価も高くて・・・。 嬉しい食材ですよね。 ただ、調理に手…
トマトとシラスソースのパスタ 材料 2~3人分 トマト 大1個 しらす 2パック 30~40g×2 ニンニク 1~2片 塩 小さじ½~1 オリーブオイル ニンニク香り出し用 大さじ1~2 オリーブオイル 仕上げ用 大さじ…
【自作自演で贅沢なコストダウン】 M=マンネリ C=クリアの A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 恵方巻、毎年結構楽しみにしていて(*^。^*) ブームになって随分たつので流石…
【意外なハードル】 M=メジャークラスの C=知名度なのに A=案外使われていない 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 誰でも知っていて、食べたことが有って、美味しく仕上がることは分かって…
鮭缶のナンチャッテ石狩寿司 材料 3~4人分 鮭缶 1缶 180g 岩下の新生姜 ½~1袋 大根 上の方を3cmくらい 食感のアクセント、無くてもOK 卵 2個 パック御飯 2~3パック (食欲に合わせて) 酢 大さじ3…
【流行りものと、季節もの】 M=味噌と C=シトラスとの A=相性 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サバ、大流行りですよね。 缶詰の生産量もうなぎ上りだとか。 ヘルシーだし、お財布にも…
【全部食らうpart2(*^_^*)】 M=無駄なく C=尻尾から A=頭まで 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 食材の使いにくい部分の簡単活用「エビの巻」。 前回は身を少しオシャレに使…
【全部食らう(*^_^*)】 M=無駄なく C=尻尾から A=頭まで 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 食べられるけど、どうやって使ったらいいか、分かっていても面倒で。 みたいな部分って…
【出た腹を調整する】 M=無駄肉を C=調整するにも A=味わいは大切に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お正月、ゆっくりとお休み出来ましたか? 美味しいものを沢山食べて、御酒も会話も…
【季節の味わいを組み合わせる】 M=味覚の季節だからこそ C=コラボできる A=アイテム 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 先日、山梨の自然農法園「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」 htt…
トマトとサーモンと塩麹の真っ赤な情熱 材料 2~3人分 流水麺 1袋 トマト中 1個 御刺身用サーモン 150~200g 1冊 万能ねぎ 10本 塩麹 大さじ1~2 酢 大さじ1~2 胡麻油 大さじ1 サーモンを軽く酢で…
生姜パワーと魚油で血液良好 鯖缶と生姜の混ぜご飯 材料 1~2人分 鯖水煮缶 1缶 生姜 10~20gお好みで 薄口醤油 大さじ1~2 生姜をみじん切りに ボールで鯖と生姜と薄口醤油を合わせて。 好みで胡麻油、小葱などを…
鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…
鮮魚二種の丼 1・マグロの塩麹漬け丼 マグロの漬けってちょっと贅沢気分 ですよね。 御刺身の王様「マグロ」に一味加 わって(^_-)-☆ ミョウガの香りと楽しんで下さい。 マグロの塩麹ミョウガ漬け 材料 2~3人分 マグ…
M=三吉が C=チョイスしてもいいと思った A=アイデア商品 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 使ってみたら「?」って感じるアイデア商品って有りますよね。 三吉の感覚ですが、洗い物が一つ…