「ガーリックトマトソースのポークサラダ」     材料 3~ 4人分 豚肩ロース薄切り 300~400 ｇ トマト 2~3 個 ニンニク 3~4 片 生バジル 4~5 枚 ココナッツオイル o r バ…

「ナムル風、笹身とキャベツのザックリ和え」     材料 2~3 人分 鶏笹身 3~4 本 キャベツ 3~4 枚 塩 小さじ 2~3 胡麻油 大さじ1     笹身、小さめの物はそ…

「炊飯器で極上ローストビーフ」     材料 3~4人分 牛モモローストビーフ用　400～500ｇ 塩　小さじ1 スパイス　その時の気分で 胡椒、バジル、ガーリック　カレー粉、チリペッパー等何でもＯＫ…

「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮」     材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200 ｇ チンゲン菜 2株 唐辛子 2~3本 中華出汁 小さじ1~2 桃屋きざみしょうが 大さじ1 片栗粉 大さじ1 …

「鶏モモソテー、フレッシュトマトソース」 材料 3~4 人分 鶏モモ 2枚 トマト 大1個 レモン ½個 付け合わせ キノコのソテー マッシュルーム 4~5個 エノキ 1袋 塩 適量 白ワイン 30~50cc オイル 生…

「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」     材料 3～4人分 カボチャの煮汁   AGEレス健康料理「カボチャのココナッツミルク煮」   キノコ お好みで 今回はエリンギ、シメ…

「挽肉のエスニックナッツソース和え」 材料 3～4人分 豚 or 合挽肉 400g ナッツ類 30～50 ｇ（今回はピリナッツで） パクチー 2～3 株 胡麻油　大さじ1 薄口醤油 大さじ 3～5　（ナッツの塩味で調整を…

甘栗ソースのパスタ 材料 3~4 人分 甘栗むいちゃいました　75ｇ入り1袋 アーモンドミルク 200ml1本 鶏ムネ or モモ 肉 1 枚 パスタ 300 ｇ 塩 小さじ1 コショウ お好みで ニンニク 生活科学研究…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 簡単、手軽にストレスフリーに。 万病の源「糖化」や「酸化」の…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 外で飲めないので「街中華」を手軽にオウチで。 豚肉の良質なタ…

「鶏胸肉の冷製コンソメ」 材料4～5人分 鶏胸肉2枚 キュウリ2～3本 トマト2個 オクラ3～4本 ライム1個 コンソメの素大さじ3～5 お湯の量で調整を鶏胸肉を笹身ほどの大きさにカットして、沸騰したお湯にいれ、再沸騰し…

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 《ハーブと楽しむ》 7月23日に御紹介した豚肩ロース煮込み。 基本はベーシックな塩味。 仕上げで7月24日・26日と変化を付けて楽しんで頂きました。 AGEレス健康料理「豚肩ロースを野菜と煮…

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 豚肩ロースの煮込み、切り分けのコツを御伝えしました。 ベーシックな味付けで仕込んでおけば再加熱の時に色々と遊べます。 今回は付け合わせも煮汁に一工夫して一緒に仕上げちゃいます。 「豚肩ロース…

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 煮込み料理って、大ぶりの素材を使えばそれだけで豪華に見えるし、手間をかけた愛情料理感たっぷりだし・・・(^_-)-☆ そんな煮込み料理を、大きな豚肩ロースで時間はかけるけど手間はかけずに楽し…

「塩昆布とお茶漬で豚ロース」 材料　2～3人分 豚ロース　薄切り350ｇ 塩昆布　小さじ１ 永谷園お茶漬　ワサビor梅　1/2袋 キュウリ　1本 長ネギ　お好みで シッカリと沸いたタップリのお湯で豚肉をサッと茹でてシッカ…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up） 【大根と豚ロースのワサビ醤油和え】 材料 2~3 人分 大根 1/5~1/4 本 豚ロース薄切り 300~350 ｇ ワサビ 小さじ 1~2 薄口醤油 大さじ2 胡麻油 お…