AGEレス健康料理「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮 」

「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮」

材料
2~3人分
豚肩ロース薄切り 200 ｇ
チンゲン菜 2株
唐辛子 2~3本
中華出汁 小さじ1~2
桃屋きざみしょうが 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ココナッツオイル

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唐辛子の房を開いて種を取り1/8~1/4 程度にカットします。

コールドスタートで唐辛子の香り出し。

脂が軽く泡立って唐辛子の赤みが少し薄くなったら肉を入れて軽く炒めます。

チンゲン菜は一枚ずつに分けてスタンバイ。

肉が白っぽくなってきたらお湯を注いで、チンゲン菜、中華出汁、きざみしょうがを入れて一煮立ちさせたら水溶き片栗でトロミを付けます。

好みのトロミが付いたら完成。

唐辛子やしょうがの量はお好みで。
上記の分量は、優しめな仕上がりです。

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