【2番バッター、水煮缶で遊ぶ１０】 「水煮でエスニック」 エスニックって魚介の発酵出汁が効いているものが多いですよね。 アクセントが付いて、深みが増して大好き(^_-)-☆ それに発酵って、免疫にも、代謝にも、食材の保存…

【2番バッター、水煮缶　２】 （サバとエビのジンジャーソース）   サバやイワシの水煮缶、実を取り出した漬け汁を、なめてみたこと有ります？ 「勿論！」って言われる方がいると思えば、「エッ？」って怪訝な顔をされる…

「エビの梅豆腐ソース和え」     材料 2~3 人分 豆腐 1丁 エビ 250 ｇ（冷凍大粒） 梅干 3~5 粒（大きさと塩味で調整） 桃屋きざみしょうが 小さじ 1~2 紅ショウガ お好みで &n…

「ガーリックシュリンプチリスープ」     材料 3~4 人分 冷凍エビ 250 ｇ 白菜 2~3 枚 ニンニク 1株 水 100~200cc 塩 適量 チリペッパー お好みで ココナッツミルク 1缶…

「レトルト中華丼がエビチリ 」 材料 2~3人分 冷凍エビ 250 ｇ レトルト中華丼 1 桃屋きざみしょうが 小さじ2~3 豆板醤 小さじ1~2 ガーリックパウダー 適量 塩 少々 グリーンリーフ 2~3枚 沸騰したお…

「エビの 茹で汁でスープを作る 」 材料 3~4 人分 ジャガイモとエビを茹でたお湯 トマト 中1 セロリ 1/3~1/2本 バジル 少々 黒コショウ 少々 塩 適量 「エビとポテトのチーズ和え」でジャガイモとエビを茹で…

「 エビとポテトのチーズ和え 付け合わせはクリスマスカラーのポテサラ」 材料 3~4人分 冷凍エビ 1袋（ 150~200ｇ） ジャガイモ中 2~3個 とろけるチーズ 70~100ｇ バジル 小さじ1/2 塩 適量（エビ…

【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 冷たいトマトソースを楽しむ。 「トマトソースの冷製パスタ」色々な作り方がありますよね。 フレッシュトマトを使うのが主流ですが、今回は先日御紹介したトマトソースを使って・・・。 レシ…

「赤エビの 大葉塩 漬け」 材料 1～2 人分 赤エビ1 バック（ 8 尾） 大葉5～6 枚 塩少々 薄口醤油少々 赤エビをサッと洗って水気をしっかりとって軽く塩をしてラップして冷蔵庫で1 時間ほど寝かせます。 大葉はみ…

【大変なのはお母さん】 「体を守る梅干し作戦」 二本立て、その２ 「エビとタイの梅ハーブ乗せ」レシピ 一本目で三吉が普段行っている魚介類の下処理を御紹介しました。 今回のレシピは梅干しとハーブの香りが効いていますのでその…

「真っ黒な坦々風鍋 」 材料 3 ～ 4 人分 豚肩ロース 400 ｇ 白菜 ¼ 個 チンゲン菜 2 株 長ネギ 1 本 木綿豆腐 1 丁 干しエビ 1 袋 18 ｇ 黒摺り胡麻 大さじ 2 ～ 3 豆板醤 小さじ 1 …

エビとジェノベーゼのポテトサラダ 材料 2~3人分 冷凍むきエビ 150 ｇ ポテトサラダ 200 ｇ位 ジェノベーゼソース 大さじ1 塩 一つまみ 冷凍エビを煮立ったお湯に入れて、再び沸いたところから1分ほど茹でます。…

エビとチンゲン菜のピリ辛スープ煮 冷凍エビ 2袋 チンゲン菜 2株 (小松菜でもok) 輪切り唐辛子 ティースプーン1 ウェイパー ティースプーン1 酒 大さじ2 水溶き片栗 適量 胡麻油 少々 エビが浸るくらいのお湯に…

【連休だから簡単オシャレ御飯4】 4連休も今日まで。 社会復帰の準備はOKですか。 夜更かししすぎないように、軽く一杯のつまみに。 「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」 材料　2~3人分 冷凍エビ　1袋140g トマト　中1…

【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)２】 コンビニやスーパーの売場で見知らぬおじさんに「母親ならポテトサラダくらい自分で作れ」何ていきなり怒鳴られたら、すくんじゃいますよね。 男の三吉でも気持ちよくはないですから…

【アボカドの品定めに困ったら、オクラ】 「エビのアボカドレモンピールソース」、楽しんで頂けましたか。 プリプリの食感を活かす濃厚なアボカドの味わいとレモンピールの爽やかな香り。 最高なんですがアボカドの品定めが・・・。 …

【白ワインでもバケットでも】 「エビの華やかさを優しく包む緑のベール」 アボカドって色々なものに相性抜群のソースに変身するのは御存知の通り。 今日はエビが、アボカドのソフトな味わいを身にまといます。 わさび醤油も良いので…

【大変なのはお母さん】 「華やかに、手軽に、ピリッと、エビを楽しむ」。 予告編で昨日upと言っていたのですが、本の記事を自分と三吉からバトンを受け取ってくれた敏腕、人柄ライフプランナー（三吉が勝手に言ってます。ホント気持…

【年明けにサッパリを楽しむ、小海老】 明けましておめでとうございます。 10月後半から「老人力」満載の両親がパワーアップしまして。 「放念力」にプラスして「腰が痛い」「めまいが」・・・。 色々と楽しませてくれまして、FB…