AGEレス健康料理「ホタテの梅風味マリネ」
【手軽に大人な味わい2】 「非加熱、袋を開けるだけ」 手間無しで大人の夜を彩る・・・(^_-)-☆ 鮮魚コーナーの前に立って「今夜は手軽に刺し身で」なんて思うこと有りますよね。 そのまま食卓に乗せてワサビ醤油でも良いし、…
【手軽に大人な味わい2】 「非加熱、袋を開けるだけ」 手間無しで大人の夜を彩る・・・(^_-)-☆ 鮮魚コーナーの前に立って「今夜は手軽に刺し身で」なんて思うこと有りますよね。 そのまま食卓に乗せてワサビ醤油でも良いし、…
【「老人力」対応料理その7】 今日はレシピ紹介です。 MCA料理教室は、多才なスタッフとSNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 是非遊びに来て…
「鮮魚の漬けサラダ」 材料 2~3人分 御刺し身用鮮魚 お好みで 今回はサーモンとびんちょうマグロそれぞれ冊で1本 三つ葉 1袋( 3~4 株) サラダ用御野菜お好みで 今回はグリーンリーフ、…
「 エビとポテトのチーズ和え 付け合わせはクリスマスカラーのポテサラ」 材料 3~4人分 冷凍エビ 1袋( 150~200g) ジャガイモ中 2~3個 とろけるチーズ 70~100g バジル 小さじ1/2 塩 適量(エビ…
「鶏モモソテー、フレッシュトマトソース」 材料 3~4 人分 鶏モモ 2枚 トマト 大1個 レモン ½個 付け合わせ キノコのソテー マッシュルーム 4~5個 エノキ 1袋 塩 適量 白ワイン 30~50cc オイル 生…
「鰹のトマトシャンピニオンソース和え 」 材料 2~3 人分 鰹背 1冊 ニンニク 2片 ミニトマト 10~15個 マッシュルーム 1パック オクラ 1袋 バジル生 4~5枚 バジルドライ 小さじ 1/2 …
甘栗ソースのパスタ 材料 3~4 人分 甘栗むいちゃいました 75g入り1袋 アーモンドミルク 200ml1本 鶏ムネ or モモ 肉 1 枚 パスタ 300 g 塩 小さじ1 コショウ お好みで ニンニク 生活科学研究…
「オイルサーディンと燻りがっこのポテサラ」 材料2~3人分 ジャガイモ2~3個 ニンニク1片 燻りがっこ1袋120g オイルサーディン2缶125g(総量) 生活科学研究会のココナッツオイル(オ…
【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 煮込み料理って、大ぶりの素材を使えばそれだけで豪華に見えるし、手間をかけた愛情料理感たっぷりだし・・・(^_-)-☆ そんな煮込み料理を、大きな豚肩ロースで時間はかけるけど手間はかけずに楽し…
【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び9品目。 人間が持つ味覚の原点「甘み」。 何で原点なのか、その訳は前回の記事を御覧頂くとして・・・。 同じ甘みでも、直接糖と言われるものと、色々な味の要素…
【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 冷たいトマトソースを楽しむ。 「トマトソースの冷製パスタ」色々な作り方がありますよね。 フレッシュトマトを使うのが主流ですが、今回は先日御紹介したトマトソースを使って・・・。 レシ…
【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 みんな知ってる、大好きなトマトソース。 運動量が多いから、それにふさわしい栄養素がしっかりと詰まった鶏の胸肉。 (イミダペプチドやビタミンB群等々) 旨味が有るのにアッサリだから、…
【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 みんな知ってる、大好きなトマトソース。 お魚でトマトソース(^_-)-☆ 上手に焼けている鮭やブリの・・・皮(*^_^*) 大好きで、最後の楽しみにとっておくって言う人が時々います…
【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 みんな知ってる、大好きなトマトソース。 しかも簡単にできちゃう。 だからこそ作り方にも色々な流儀が有って、活用範囲も広々。 ニンニクの切り方に、香りの出し方、水を加えるのか加えない…
【足す調理と、抜く調理2】 この一手間でスーパーの特売御刺身がグレードアップします。 今回はサーモン。 なんとなく近いことをやっていた方は多いのではと思います。 三吉もその一人で・・・(*^-^*) 水産庁の役人さんでも…
【大変なのはお母さん】 「体を守る梅干し作戦」 二本立て、その2 「エビとタイの梅ハーブ乗せ」レシピ 一本目で三吉が普段行っている魚介類の下処理を御紹介しました。 今回のレシピは梅干しとハーブの香りが効いていますのでその…
【ヘルシーにおやつ】 「海鮮サラダおやつプレート2」 浅瀬で産卵するサーモン。 産卵や遡上で、母体も卵も強烈な紫外線にさらされるので、そのままだと多量に活性酸素が発生してボロボロになっちゃいます。 活性酸素を消去して体と…
「甘栗ソースのパスタ」 材料 3~4人分 甘栗むいちゃいました75g入り2袋 アーモンドミルク200ml 2本 鶏モモ肉 2枚 パスタ 300g オリーブ油 大さじ3 塩 コショウ 適量 鍋に甘栗とアーモンドミルク強火で…
【調子に乗って、続々小松菜で遊ぶ】 シンプルで食べ飽きしない調理法ってありますよね。 何時も食べているけど、口にするたびにホットできるし、ついつい「美味しい~」って笑顔になれる味付けや調理法。 超シンプルに卵かけご飯だっ…
【連休だから簡単オシャレ御飯4】 4連休も今日まで。 社会復帰の準備はOKですか。 夜更かししすぎないように、軽く一杯のつまみに。 「赤と緑の夏野菜でエビを楽しむ」 材料 2~3人分 冷凍エビ 1袋140g トマト 中1…