「エビの 茹で汁でスープを作る 」 材料 3~4 人分 ジャガイモとエビを茹でたお湯 トマト 中1 セロリ 1/3~1/2本 バジル 少々 黒コショウ 少々 塩 適量 「エビとポテトのチーズ和え」でジャガイモとエビを茹で…

「 エビとポテトのチーズ和え 付け合わせはクリスマスカラーのポテサラ」 材料 3~4人分 冷凍エビ 1袋（ 150~200ｇ） ジャガイモ中 2~3個 とろけるチーズ 70~100ｇ バジル 小さじ1/2 塩 適量（エビ…

「鰹のトマトシャンピニオンソース和え 」   材料 2~3 人分 鰹背 1冊 ニンニク 2片 ミニトマト 10~15個 マッシュルーム 1パック オクラ 1袋 バジル生 4~5枚 バジルドライ 小さじ 1/2 …

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 豚肩ロースの煮込み、切り分けのコツを御伝えしました。 ベーシックな味付けで仕込んでおけば再加熱の時に色々と遊べます。 今回は付け合わせも煮汁に一工夫して一緒に仕上げちゃいます。 「豚肩ロース…

【既製品に一味足してプチ満足】 「チューブ調味料でワンポイント！」 3月16日は柚子胡椒をアクセントに、サラダチキンをなめ茸とキュウリでサラダ風に楽しんで頂きました。 高タンパク低カロリー(^_-)-☆ 優れた食材ですが…

【大変なのはお母さん】 「体を守る梅干し作戦」 二本立て、その２ 「エビとタイの梅ハーブ乗せ」レシピ 一本目で三吉が普段行っている魚介類の下処理を御紹介しました。 今回のレシピは梅干しとハーブの香りが効いていますのでその…

【大変なのはお母さん】 「健康的に、ゆったりと、大人の時間」 酒飲みに優しい梅干し活用 乳製品には賛否両論ありますが、メリット・デメリットはどんな物にもあって。 近々詳しい記事をステップ形式でお届けする予定ですが、食べ物…

【大変なのはお母さん】 「梅干しで遊ぶ」 鶏肉はアスリートが好むタンパク源。 疲れを取る要素も、筋肉を作る要素も、スタミナ源も持ち合わせた優れもの。 とは言っても、お肉なので血液を酸性にしがちなのは宿命・・・(・。・; …

【調子に乗って、続々小松菜で遊ぶ】 シンプルで食べ飽きしない調理法ってありますよね。 何時も食べているけど、口にするたびにホットできるし、ついつい「美味しい～」って笑顔になれる味付けや調理法。 超シンプルに卵かけご飯だっ…

冷製トマトソースパスタ 材料 2～3人分 パスタ 200g 5分茹 トマト 中2個 ニンニク 中2片 スイートバジル 適量 塩 小さじ１ ソース、トマトとニンニクは粗目のみじん切り。 ニンニクをフライパンに入れたらコール…

アンチョビトマトのポテサラ 材料 2～3人分 ポテトサラダ 2パック約300ｇ トマト 小1 アンチョビ 1缶35g 固形量18g ガーリックパウダー 小さじ1位 好みでドライバジル 適量 ソース、トマトとアンチョビは粗…

【茹で豚のフレッシュトマトソース】 予告していたのに【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)】三部作が入ってしまって。 大変失礼しました。 実は次回8月23日 日曜日のMCA料理教室テーマ 「免疫あげよう！トマトパー…

【カチンときたのでポテトサラダ(*^。^*)２】 コンビニやスーパーの売場で見知らぬおじさんに「母親ならポテトサラダくらい自分で作れ」何ていきなり怒鳴られたら、すくんじゃいますよね。 男の三吉でも気持ちよくはないですから…

【大変なのはお母さん】 プロの料理研究家の企画「料理リレー」になぜか出口が「AGEレス簡単料理」参加(^-^; AGEレス・ライフスタイル.com（https://ageless-lifestyle.com)　を運営し、…

その2　クリーンアップトマトソース トマト　2個 オクラ  5～１０本 ニンニク　2片 バジル  5〜10枚 塩  小さじ1/2 オリーブオイル  大さじ2 トマトとオクラに塩を して、こすり洗い。 トマトは粗みじん切り…

その1 クリーンアップグリルソーセージ 材料2〜3人分 ソーセージ10本 塩少々 ガーリックパウダー少々 ドライバジル少々 ソーセージの両面に4〜5本くらい切り込みを入れて、沸いたお湯に入れて5分ほどボイル。 余分な脂や…

【都合が良すぎないか？】 猛暑の夏に溜まった疲れが取れて、老化も遠のかせて、しかも美味い・・・(*^-^*) そんな都合の良い話し、怪しく感じるかも。 ボディービルダーにヘビーユーザーが多い鶏胸肉。 なぜなら、高タンパク…

サンタさんとお揃い 真っ赤なコートを着たチキンソテー 材料 3～5人分 鶏胸肉 1枚 ニンニク 1～2片 日本酒 大さじ2～3 トマト水煮缶 1 塩 小さじ1/2～1 ドライバジル お好みで 鶏肉の繊維を断ち切るように3…

M=満たされる　C=シトラスとハーブで食べる　A=アロマ効果 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 レモンとバジル、それぞれに料理を爽やかに仕上げる代表格。 香も脳を直接刺激してくれて、元気…