【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ２】 「いくら」、丼にして豪快に楽しむのも良いし、アボカドや山芋等との和え物にしてもお洒落だし、クラッカーやチーズに乗せてオードブルでも、刺し盛に小鉢で添えてあげても華やかですよね。 美味…

「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《笹身と豆腐で筋量up、プロテインオイルスープ》     【代謝アップポイント】 笹身と豆腐のタンパク質で筋量up ココナッツオイルとバターの中鎖脂肪酸で体温…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ３０】 たらこ、いくら、かずのこ、等々魚卵を好きな方って多いですよね。 次の世代に命を引き継ぐ大切な役割を担っているだけに濃厚で豊かな味わいを持っています。 魚卵に限らず食材の命を分け…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２８】 《冷えた体を喜ばす、寄り道》 １０月も中旬を過ぎて、夏日を経験するなんて・・・。 それでも猛暑日続きだったので涼しく感じませんか？ ネットで検索したら１９０１～１９２０年に２６…

「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ポークソテーのココナッツミルクジンジャーソース》     【代謝アップポイント】 オクラとキノコの食物繊維が腸内整備 豚肉のビタミンB１とタンパク質で疲労回…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２６】 季節の食材、秋のキノコと遺伝子レベルのマッチング。 １０月１６日の記事にも書きましたが、キノコ類は寒い冬に向けての体の準備に色々な御手伝いをしてくれます。 免疫細胞を元気にして…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２２】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１８】 御飯を食べた時に体をポカポカと温めてくれる仕組みが「食事誘発性熱産生」。 ホンワカ、ポカポカ、食後の幸せ感の一つですよね。 ホンワカ、ポカポカ感が上がる食事って、実感通り体温が…

寒さに備える、中から温める高代謝メシ 「秋鮭と秋野菜のピリ辛ココナッツミルク煮」     【高代謝栄養素】 鮭→100g中22gのタンパク質が代謝の主役筋量up ニンニク→毛細血管拡張 チリパウダー→…

寒さに備える、中から温める高代謝メシ 「豚バラとタップリ生姜のレンコンcoco honeyキンピラ」     【高代謝栄養素】 豚バラ→中鎖脂肪とビタミンB群が燃焼up、タンパク質で代謝の主役筋肉増量…

【放任主義の牛と出会う６】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方３」 「いよいよグラスフェッドビーフを肉を焼きます。」     下ごしらえがポイントで、以前この方法で作ったローストビーフをフレンチイタ…

【放任主義の牛と出会う５】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方２」 番外（希少部位、筋と、筋膜と、脂身と） 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…

「生姜とハーブで代謝アップ豚肉甘辛メシ」     材料 3～4人分 御飯 600ｇ 位 豚切り落とし 400g 生姜 2～3センチ角 汁の素 50cc ～位 ココヤシの花蜜糖 大さじ 1/2 ～1（無…

「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」     材料２～３人分 豆腐 1丁 ニンニク 2～3片 唐辛子 3～4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3～5センチほど バジル 5～6…

【「老人力」対応料理 その２４】 「文句を言わせず、バランスを取る ９」 （細かく色々と残してくれたものでバランスを取る） 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 １パックじゃ足りないけれ…