「ニンニク生姜鍋と〆の豚骨風ラーメン」     材料 ３～４ 人分 豚肩ロースor ロース ４００ｇ ニンニク 半個 生姜 半個 薄口醤油 味見をしながらお好みで 鍋用野菜、食欲に合わせて 今回は 長…

「梅と塩昆布の混ぜご飯 」     材料 ２ ～３ 人分 御飯 ２００ｇ × ２ 梅干 ２～３個 しおこんぶ 一つまみ 桃屋のきざみしょうが 小さじ１～２     梅干の大きさと塩…

「基本の美味しいトマトソース 」     材料 ２～ ３ 人分 トマト水煮缶 1 缶 ４００ｇ（ホールでもカットでもOK) ニンニク １０片 塩 大さじ１ ドライバジル お好みで ココナッツオイル 大…

【放任主義の牛と出会う５】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方２」 番外（希少部位、筋と、筋膜と、脂身と） 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…

三吉風カレーパウダー 目安ですので、お好みで、大らかに、のびやかにやって下さい。 数字は比率です。 グリーンカルダモン １（味や香りのベース）     ブラックorブラウンorワイルドカルダモン １ …

「パセリとバジルのガーリックパスタ」     材料 2~3人分 パスタ 200 ｇ（5分茹で） パセリ 3~5株 ニンニク 3~5片 ドライバジル 小さじ 1~2 塩 小さじ 1/2 粉チーズ カイエ…

「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮」     材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200 ｇ チンゲン菜 2株 唐辛子 2~3本 中華出汁 小さじ1~2 桃屋きざみしょうが 大さじ1 片栗粉 大さじ1 …

「ガーリックシュリンプチリスープ」     材料 3~4 人分 冷凍エビ 250 ｇ 白菜 2~3 枚 ニンニク 1株 水 100~200cc 塩 適量 チリペッパー お好みで ココナッツミルク 1缶…

「ニンニクと生姜と豚肉元気鍋の雑炊」 材料 3 ～ 4 人分 鍋のスープ 生姜とニンニクは スープの中に残しておくのがお勧め 。香りを楽しめます 。 御飯やうどん 少なめの人数分で 長ネギ 1 本 卵 2 ～ 3 個 長…

「ニンニクと生姜の豚肉元気鍋」 材料 3 ～ 4 人分 豚肉薄切り 400 ｇ バラ or 肩ロース ニンニク 5 片くらい 生姜 30 ～ 50 ｇ 薄口醤油 50 ～ 100 cc（ 鍋の大きさや水の量で味見をして調…

【大変なのはお母さん】 「新しいおもちゃで、サバと遊ぶ（奥さんも）」 魚油、DHAやEPAが体に良いことは皆さん御存知ですよね。 マグロやサンマやサバが自由に元気に動けるのも、このサラサラ油があるから。 健康食材である魚…

【大変なのはお母さん】 「せっかくだから、全部使い切る心掛け」 梅干混ぜご飯で使ったセリの根っこを使います。 自然療法の元祖、東城百合子さんが食材は「隅から隅まで」大切に、特に根っこは大地からの恵みを受け取るところだから…

【大変なのはお母さん】 「体を守る梅干し作戦」 〆はやっぱり御飯(^_-)-☆ 色々と食を楽しんだ後は「御飯」で〆たいって言う方多いですよね。 日本に生まれて良かった(*^。^*) 白いご飯も良いですが、少しだけ手を加え…

【大変なのはお母さん】 「体を守る梅干し作戦」 二本立て、その２ 「エビとタイの梅ハーブ乗せ」レシピ 一本目で三吉が普段行っている魚介類の下処理を御紹介しました。 今回のレシピは梅干しとハーブの香りが効いていますのでその…

【大変なのはお母さん】 「今を守る大事な力」 鶏さんにも集団感染が続いていて大変です。 鶏舎は「密」状態ですから逃げられないし、食べ物は選べないし運動出来る環境でもないから体力も免疫力も高くは無いだろし・・・(・。・; …