「炊飯器にお任せ、簡単チャーシュー」     材料 ３～４ 人分 豚ロース or 肩ロースブロック ３００～５００ｇ（新鮮なもの） ニンニク ２片 薄口醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ ココヤシの花蜜糖（…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　８】 「中華仕立てで遊ぶ２」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　６】   「江戸情緒を手軽に楽しむ」   前回の「卵とじ丼」で御昼を済ませて、今回はオツマミ系。 見た感じはほぼ同じですが、素材を一つ加えて浅草あたりで一杯の気分。 細か…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　４】   「定番の安定感」   忙しい時に手軽に作れて、予想通りに仕上がって、ホッコリできるし満足。 だからこそ選ばれ続けて定番というポジションを獲得(^_-)-☆ 外食…

【2番バッター、水煮缶　２】 （サバとエビのジンジャーソース）   サバやイワシの水煮缶、実を取り出した漬け汁を、なめてみたこと有ります？ 「勿論！」って言われる方がいると思えば、「エッ？」って怪訝な顔をされる…

師走に備えてヘルシー＆オウチDeパーティーメシ 「アンチョビとベーコンのポテサラ」     材料 ４～５人分 ポテトサラダ ２パック（＠１５０ｇ） アンチョビ １缶（＠オイル込み３５ｇ） ベーコン ２…

【手軽に大人な味わい４】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。   「小葱が彩る…

師走に備えてヘルシー＆オウチDeパーティーメシ 「ポークソテーフラワーソース」     材料３～４人分 豚肩ロース生姜焼き用３５０ｇ ニンニク５～６片 ココナッツオイル ソース用大さじ２ ポークソテー…

【手軽に大人な味わい２】 「非加熱、袋を開けるだけ」 手間無しで大人の夜を彩る・・・(^_-)-☆ 鮮魚コーナーの前に立って「今夜は手軽に刺し身で」なんて思うこと有りますよね。 そのまま食卓に乗せてワサビ醤油でも良いし、…

【放任主義の牛と出会う６】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方３」 「いよいよグラスフェッドビーフを肉を焼きます。」     下ごしらえがポイントで、以前この方法で作ったローストビーフをフレンチイタ…