「（満腹）を知って整える 序」
【久し振りに、「老人力」対応料理その10】 「糖質中毒を逆手に取って」 両親共に黙っていても、甘いものや炭水化物は良く食べるのですが、その他は中々手が出ない。 バランスを考えて色々と作ると、こまごまと中途半端に残り物が溜…
Topics
Topics
Topics
Topics
【牧草で育った、特別な牛(^_-)-☆ ２】
【牧草で育った、特別な牛(^_-)-☆ ２】 「食物連鎖の真ん中に」 全てでは有りませんが、食物連鎖のバランスが崩れると環境のバランスも崩れると言う側面が有りますよね。 牛のゲップやオナラで温暖化・・・。 そもそも牛等の…
Topics
【牧草で育った、特別な牛(^_-)-☆ １】
【牧草で育った、特別な牛(^_-)-☆ １】 「育て方が作る、肉質の違い」 先日御紹介した東条百合子さんの「ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ」と似通った不思議を感じる方もいらっしゃるかと。 「牛って草食動物なんだから、…
Topics
AGEレス健康料理「香草で包み込む、揚げ物万能ソース」
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる １０】 「持ち帰り揚げ物の、爽やか変化を楽しむ」 高級店の折詰でも、スーパーのお菜でも、揚げ物は時間と共に大きく変化しますよね。 衣のカリッと感だったり、食材のプリプリ感だった…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ９】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ９】 「持ち帰り天ぷらの宿命」 天ぷらって、やっぱり御馳走感有りますよね。 衣はカラっと、中は食材によってプリプリ、カリカリ、サクサク。 御刺し身や煮物と並んで和食の花形。 油…
Topics
AGEレス健康料理「ミョウガの香りで楽しむ中華奴」
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ８ 】 「今夜は桃屋で中華屋台」 屋台料理、許された環境下で、有るものを使って知恵を絞る。 無駄をそぎ落として、シンプルだけど一ひねり。 コロンブスの卵じゃないけど食べると「な…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ７】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ７】 「屋台料理の懐かしさ」 残念ですが、東京では屋台を見かける機会がすっかり減りました。 カメラマンの仕事でお邪魔した地域では、しっかり屋台文化が残っているとこ…
Topics
【不思議な御指導「発酵した味噌を使いなさい」】
【不思議な御指導「発酵した味噌を使いなさい」】 今日は【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる】を一回お休みして 「楽しくおしゃべりしながら20分で味噌仕込みを済ませる、と言う試み」 MCA味噌教室の御案内です。 「発…
Topics
AGEレス健康料理「豆腐と紅ショウガのAGEレスソース」
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ６】 「潰して混ぜるだけの、AGEレス植物タンパクソース」 お惣菜を安全、安定供給するために、受け入れなくてはならないリスクバランス。 お腹を壊しても困るし、ベタベタの揚げ物も…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ５】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ５】 「安心ヘルシー、ピンクの植物性タンパクソース」 勿論、手軽(^_-)-☆ お惣菜って揚げたり焼いたり、シッカリと火が通っていますよね。 何れも型崩れしないように、傷んでお…
Topics
AGEレス健康料理「梅ごのみ＆ごはんですよ、の万能ソース」
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ４】 「桃屋様のお通りだ(^_-)-☆」 桃屋さんの製品、普段からよく使うのですがこのソースシリーズでは輪をかけて。 同じものでも、色々なメーカーさんから工夫を凝らしたものが出…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ３】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ３】 「徹底的な出来合い活用」 前回のレシピ、「塩辛」と「ココナッツミルク」を混ぜるだけ。 コクと香り付けの「すりおろしニンニク」は、入れても入れなくても体力とお好み次第で。 …
Topics
三吉風カレーパウダー
三吉風カレーパウダー 目安ですので、お好みで、大らかに、のびやかにやって下さい。 数字は比率です。 グリーンカルダモン １（味や香りのベース） ブラックorブラウンorワイルドカルダモン １ …
Topics
AGEレス健康料理「 彩り野菜の柚子胡椒冷奴 」
「彩り野菜の柚子胡椒冷奴 」 材料 2～3人分 木綿豆腐 1丁 玉ねぎ 1/2 ～1個 パプリカ 1/2 ～1個 削り節 1袋 柚子胡椒 小さじ1～2 MCTオイル 大さじ1 生…
Topics
AGEレス健康料理「塩辛とココナッツミルクの万能ソース」
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ２】 「海の発酵と南国果実のコラボ」 発酵食品の素晴らしさは御存知の通り。 発酵することで新たな有効成分が生み出され、その過程で分解、熟成された栄養素は消化吸収も良い。 イカの…
Topics
AGEレス健康料理「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」
「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」 材料 3～4人分 カボチャの煮汁 キノコ お好みで 今回はエリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルーム 豚 or 合挽肉 200~250 ｇ ガラムマサラ…
Topics
AGEレス健康料理「カボチャのココナッツミルク煮」
「カボチャのココナッツミルク煮」 材料 3～4人分 カボチャ 1/2 個 ベーコン 200 ｇ ニンニク 3～3片 塩小さじ 1/2 ～１ （ベーコンの塩味で要調整） 白ワイン …
Topics
8月21日のお料理教室、ありがとうございました。
8月21日のお料理教室 参加していただきまして、ありがとうございました。 とても良い会で盛り上がりました。 今回は健心さんが8月のテーマ以外に特別料理が出たとか 良かったですね！ 出口は参加で…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる １】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる １】 「息子のバイト先での出会い」 芸名、三吉ハイボールでお笑い芸人をやっている息子。 彼が長年お世話になっている「かまどか」と言う居酒屋さんに、お気に入りのツマミが有ります。…
Topics
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる 序】
【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる 序】 「なんでソースなのか(^_-)-☆」 今夜は疲れたからデパ地下かスーパーのお惣菜コーナーでと言うことってありますよね。 料理は好きだけど、忙しくて帰ってから作る時間も体力…
超簡単！AGEレス（糖化レス）簡単料理教室
「木の芽時対応、心身整えメシ」
4月12日日曜日
4月20日月曜日
「五月の空気と楽しむ軽やかメシ」
5月24日日曜日
5月30日土曜日
12時30分～16時30分（受付12時15分）
参加費3500円
(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)
定員8名
開催場所
MCAサロンにて
新宿・池袋・東中野・高円寺・川口等随時開催中
持ち物
エプロン、タオル、三角巾、バンダナ等、又はヘアピン等で髪の毛が落ちないようにお願いします
お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます
プライマル食を学んで食べよう会
5月16日土曜日
13時～17時
受付12時45分
参加費4500円
定員8名
開催場所
東中野 MCAサロンにて
他、池袋・高円寺、川口等随時開催中
お申込みは開催日の21日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます。
※キャンセルは開催日の15日前まで無料。開催日当日から14日前までのキャンセルは参加費全額いただきますのでキャンセルの際は十分ご注意下さい
AGEレス（糖化レス）ライフスタイル.com
「AGE」ってなあに？
AGE測定推進協会
チーム MCA
AGE測定会・AGEレス（糖化レス）健康料理教室などを主催開催しています
