抗酸化と低AGEでアンチエイジングサラダ(*^。^*) 明日も元気 M=難しいことをしなくても　C=ちょっとしたアイデアで　A=あっさりと出来ちゃいます 今週は色々と有って久し振りのレシピアップ。 ２月１１日料理教室で御…

M=真ん中を　C=チョイスして　A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…

M=難しいことをしなくても　C=そっとしたアイデアで　A=あっさりと出来ちゃいます ２月１１日、「川口簡単AGEレス料理教室」レシピ御紹介その１ 御店で食べるのは大好きでしょっちゅう頼むけど、自分で作るとなると難しそうで…

M=マッシュルームと　C=塩〆したブリと　A=赤いトマト 何回か御紹介していますが、少し香りの強いお魚を塩でしめると身も引きしまるし味もすっきりするし(*^。^*) 本当に簡単な一手間ですけれど御料理がグッとグレードアッ…

M=難しいかなって　C=躊躇している方　A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 １ポイント、１５秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…

M=見事に育った根菜と　C=チキンの　A=相性は鉄板です 次の世代に命を繋ぐ根っこ。 根菜の多くが充実して美味しくなるのはこの時期ですよね。 命がつながって、次の世代が飛び立って・・・。 今年の干支でもある鳥と根菜がお付…

M=むいて　C=カットして　A=和えるだけ とにかく簡単で５分以内に仕上がり。 個性派の組み合わせで、仕上がりが元の食材と別物イメージ。 納豆が苦手なカミサンも喜んで食べてくれます。 簡単AGEレス　ザーサイ納豆 材料 …

M=まん丸くても　C=しっかりと身が引き締まった　A=脂の乗ったお魚(^_-)-☆ ブリ、広い海を勢いよく泳ぎ回っていて、成長と共に名前が変わって「出世魚」なんて呼ばれちゃって。 勢いを感じて良いっすよね。 最近スーパー…

M=マリンフードと　C=シトラスは　A=相性ピッタリです ツヤツヤしたホタテと、鮮やかな色合いのオレンジがスーパーの棚や冷蔵庫から呼んでいて。 真っ赤なパプリカも自己主張。 今日はカラフルな食材たちと遊びたくなって。 ち…

M＝モツの　C=センタープレーヤー、レバーは　A=案外使いやすい 一手間シリーズpart３ モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血…

M=面倒な　C=下拵えが　A=案外楽に 一手間シリーズ２回目。 エビの殻と背わた（背中の部分に有る黒い筋で、残っているとジャリジャリした食感が）の処理って、面倒だと思ってません？ コツと要領さえつかんだら、これも意外に簡…

M=面倒でも　C=ちょっと一手間で　A=味が変わります 簡単AGEレス料理なので「出来るだけシンプルに手間をかけずに」を心掛けてレシピを御紹介しています。 そんな中で、今日は敢えて・・・(^_-)-☆ 省いても大きな問題…

M=マリンフードと　C=シトラスで　A=アッサリと頂きます 脂の乗ったサーモン(*^▽^*) 勿論、ワサビ醤油でも美味しいですけど、ちょっとだけ手を加えてフルーツの爽やかな香りと楽しみます。 よーく冷やした白ワインに良い…