6日目は
【AGEを下げる食品】
についてお伝えします。
糖化を抑える効果がある
オススメ食材をご紹介します。
食物繊維を豊富に含んだ、
野菜や果物は
糖質の吸収をゆっくりにする働きがあり、
AGEを抑制する効果が期待できます。
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野菜サラダは加熱していませんので
微量のAGEしか含まれていません。
そして、総カロリーが低く
各種ビタミンやミネラルも豊富です。
野菜は健康と老化防止にとって欠かせない食材です。
野菜は毎日350グラム以上摂るのが目標ですが
統計では、全ての世代で、
その目標をクリアできていません。
目標を達成するためには、
毎食ごとに野菜を食べたり
「ゆでる」「蒸す」などの調理で
「温野菜」にして食べると良いでしょう。
抗糖化成分の効用について
インドで行われた研究によると
糖化を防ぐのに役立つ食材として
ショウガが挙げられています。
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他にも、シナモン、黒胡椒、バジルなどにも
抗糖化作用が確認されています。
その他、お茶なども抗糖化作用があるものがあります。
柿の葉茶、しそ葉茶、熊笹といったお茶が代表的です。
ハーブティーに使われる
カモミールに含まれるポリフェノールにも
AGEの生成を抑える作用があることがわかっています。
そして、今、抗糖化食材として
最も注目されているのが、
「イリドイド」という成分を含んだ
ノニ、ブルーベリー、オリーブ、サンシュユ
などです。
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イリドイドを1ヶ月間、
1日120mgずつ摂取することで
平均24%のAGEを下げたという臨床データもあるようです。
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(参考 Med Sci Monit,2009 Jun;15(6):PH65-73.)
ノニは豊富な栄養素とイリドイドを含み
多くの人々の健康維持に役立っています。
ノニについて詳しくしりたい方は
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明日(最終回)は
AGEスキャナーを共同開発し
AGEに関する世界最先端の研究を進めている
【モリンダ社ってどんな会社?】
についてお伝えします。
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