M=もう一工夫で C=缶詰も A=新しい感じに
定番中の定番「鮭缶」で遊びます。
今日はパスタ、そのうち混ぜご飯も御紹介しますね。
ボールに鮭缶を入れてトマトを小口切り、酢と塩とオリーブオイル、香りつけの醤油で味を整えて。
パスタと和えることを前提にちょっと濃い目の味付けで、鮭を軽くほぐして全体をよく混ぜて味を馴染ませておいてください。
ソースはこれで出来上がり。
パスタを茹でて・・・！
このソース、茹でたパスタを氷水で冷やして冷製パスタにしても、熱々にかけてもどっちでも旨いです。
冷製にする時にはソースも冷蔵庫で冷やしておくと更にgood。
今回は熱々にかけて、きゅうりとピーマンをあしらって楽しみました。
プチポイント！
冷製パスタを作るときには、氷水で冷やすときに麺がキュッとしまりますので、アルデンテより少し柔らかめで茹でるのが良いかもです。
勿論、好みですが。
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
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