「鮮魚のムニエルレモンジェノベーゼソース」
材料
3~4 人分
お好みの鮮魚 今回はブリの御刺し身で
ジェノベーゼソース 大さじ1
レモン果汁 ½ 個分
塩 少々
カーリックパウダー お好みで
グリーンリーフ等 2~3 枚
ココナツフラワー 大さじ1
ココナッツオイル 大さじ1 無ければバター
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ソース
レモン果汁 1/2 個分にジェノベーゼソース大さじ1 を溶いて完成。
ブリにココナッツフラワー、ガーリックパウダー、塩を馴染ませます。
お好きだったらフラワーはタップリ目がおすすめ。
香りを楽しめます。
熱したココナッツオイルでサッと焼き色を付けたら完成。
お刺身用なので色が付けばOK 。
焼き魚用だったら中まで火を通して下さいね。
ソースと御野菜を添えて召し上がって下さい
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