博士のつぶやき

GI値は、すべての人で共通ではない。
白パンよりも、黒パンで血糖値が上がる人もいる。
お菓子よりも、果物で血糖値が上がる人もいる。
理由は、腸内環境のちがい。腸内細菌から、血糖コントロールを指導する企業もある。

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