「 大豆親子と挽肉の甘味噌煮 」     材料 ３～４人分 合挽肉 ２００ｇ 大豆水煮 １袋２００ｇ 豆腐 １丁 ネギ １/ ２～１本 味噌 大さじ２ 酒 １００ cc 黒胡麻 適量 ココヤシの花蜜 …

「炊飯器にお任せ、簡単チャーシュー」     材料 ３～４ 人分 豚ロース or 肩ロースブロック ３００～５００ｇ（新鮮なもの） ニンニク ２片 薄口醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ ココヤシの花蜜糖（…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　８】 「中華仕立てで遊ぶ２」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…

【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　４】   「定番の安定感」   忙しい時に手軽に作れて、予想通りに仕上がって、ホッコリできるし満足。 だからこそ選ばれ続けて定番というポジションを獲得(^_-)-☆ 外食…

【手軽に大人な味わい４】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。   「小葱が彩る…

師走に備えてヘルシー＆オウチDeパーティーメシ 「ポークソテーフラワーソース」     材料３～４人分 豚肩ロース生姜焼き用３５０ｇ ニンニク５～６片 ココナッツオイル ソース用大さじ２ ポークソテー…

【放任主義の牛と出会う５】 「グラスフェッドの特徴と美味い食べ方２」 番外（希少部位、筋と、筋膜と、脂身と） 草原の味と香りがギュッと詰まったグラスフェッドビーフ。 MCAが共同購入で御願いしているニュージーランドのビー…

「生姜とハーブで代謝アップ豚肉甘辛メシ」     材料 3～4人分 御飯 600ｇ 位 豚切り落とし 400g 生姜 2～3センチ角 汁の素 50cc ～位 ココヤシの花蜜糖 大さじ 1/2 ～1（無…

「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」     材料２～３人分 豆腐 1丁 ニンニク 2～3片 唐辛子 3～4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3～5センチほど バジル 5～6…

【「老人力」対応料理 その２４】 「文句を言わせず、バランスを取る ９」 （細かく色々と残してくれたものでバランスを取る） 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 １パックじゃ足りないけれ…

「キノコのポタージュで腸内整備」     材料 ３ ～４ 人分 キノコ、お好きなものを３～４種類 シメジ、エノキ、シイタケ、マッシュルーム、マイタケ何でもOK オクラ　４～５本 ニンニク　３～４片 コ…

【「老人力」対応料理 その２２】 「文句を言わせず、バランスを取る ７」 （煮汁をあえて残したバランス食） 前回のカボチャの煮汁を活用。   AGEレス健康料理レシピ「カボチャとベーコンのココナッツミルク煮」２…

【「老人力」対応料理 その２０】 「文句を言わせず、バランスを取る ５」 （自分の都合でカボチャにベーコンをまとわせる） ツマミにもなるし、スープとしても楽しめるし、パンを漬けても楽しめます。 家族も、MCAの仲間もお気…

【「老人力」対応料理 その１８】 「文句を言わせず、バランスを取る　３」 （カボチャの煮物をセカンドユースで） サツマイモとかカボチャとか、甘くてホクホクが大好きな両親（特に母親）。 この季節はニコニコですが、味変させて…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる　２】 「海の発酵と南国果実のコラボ」 発酵食品の素晴らしさは御存知の通り。 発酵することで新たな有効成分が生み出され、その過程で分解、熟成された栄養素は消化吸収も良い。 イカの…