M=marine foodで C=coolに A=遊ぶ カニって、何だか贅沢な気分になれますよね。 ところが「ほぐし身」だと意外にお手軽なの知ってました？ そこで今日は、「ほぐし身」のカニ缶で冷製パスタを楽しみます。 ホ…

M=目を離すと　C=ちょっと行き過ぎちゃう　A=危ない季節 バナナとかアボカドとか、そろそろかなって思っているうちに「やっちゃった」ってこと有りませんか？ 熟し過ぎってやつ。 暖かくなってからのバナナって半日で大きく違い…

M=胸肉に　C=シトラス（柑橘系）の香りを　A=あしらって 淡白な鶏の胸肉に爽やかなオレンジの香りをまとわせて、良く冷やしてから食べると・・・ (*^。^*) 何だかリゾート気分になっちゃうのは三吉だけでしょうか。 とに…

M=マリンフードの C=コラボに A=アクセントを加えて お魚の練り物って海に囲まれた日本の優れた文化だなって思います。 歯応えも、味わいも様々で、おでんみたいに煮込んでも良いし、軽く炙って香ばしくして食べても良いし。 …

Ｍ＝ミンチの　Ｃ＝クラシカルな調理法だからこそ　Ａ＝アレンジも楽しんで 甘辛く味付けされたものって御飯も進むしお酒にも合うし。 老若男女問わず喜んでもらえる調理法ですよね。 醤油を味噌や甜麺醤、オイスターソースに変えて楽…

香味野菜とオクラの冷製パスタ 連休疲れを吹っ飛ばす(^_-)-☆ Ｍ＝三つ葉にミョウガ　Ｃ＝クールな味わいで　Ａ＝暑さを忘れて 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ＧＷ、如何お過ごしでしたか？ チーム…

庶民を支える凄い奴 M=三つ目の　C=小さな春の　A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…

季節が作る香りと味わい M=芽吹き時の C=チャンスを活かして A=新たな命を楽しむ 木の芽を楽しめる期間ってそんなに長く無いですよね。 香りが良くなって、わりとすぐに硬くなるし。 実は保存がききますが葉は保存できない。…

意外にパンチが有るミニトマトのピクルス Ｍ＝見た目にも　Ｃ＝ちょっとだけ　Ａ＝アクセント この素材を使わなくては出来ないって言う料理じゃ無いのですが、可愛いのが近所のスーパーに有って(*^。^*)ミニトマトのピクルス、衝…

陸海アンサンブル Ｍ＝マリンフードに　Ｃ＝ちょっとした刺激と豊富な栄養素を加える　Ａ＝アンサンブル 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ワカメの食物繊維が体をキレイに＋食後血糖値上昇を抑えて、生姜の刺…

地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な　C=地中でも　A=明るく元気に！ 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…

食べて感じるプーケットの風 M=丸々と　C=しっかり育った　A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…

ソースの立役者「豆腐」 M=昔から　C=しっかりと伝わっている　A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか（梅干しも漬物か！）日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…

M=勿体ないからと言う　C=着想が育む　A＝アレンジ 勿体ないと言う心、日本人の素敵な持ち味だと心から思います。「一物全体食」。 天地の恵みに感謝する美しい日本語。 食べ物になってくれる命の、端から端まですべてに感謝して…

M=身も心も　C＝クリーンアップしてくれる　A=apricot　Japan ウメの事です。生で食べると危ないのに、梅干しにすると体の中をキレイにしてくれる力がとっても強くて！ 殺菌力も身に着けて、食中毒の防止にも役立った…

M=むね肉を　C=クールに仕上げた　A=アンサンブル 今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。 馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。 茹で鶏むね肉のトマ…

M=毎日　C=知らせたいことが　A=有り余るほどで(^。^) お料理は毎日していましたが、御伝えしたいなと言うことが沢山あって。 みんなで良くなって、楽しく快適にって、やっぱり健康じゃなくちゃね。 その為には色々な要素が…

M＝三つ葉が　C=しっかりと　A=アクセント えごま油の二回目です。 調味料の持つ「パンチ」って、場合によっては刺激が強くて「角」として感じてしまうことが。 オイルって、そんなパンチや角をソフトにまろやかにしてくれるのも…

M=間違えた　C=チョイスをしがちな　A=油と脂 情報が沢山あるからこその危険度なのですが、要素の一部で結論を出してしまいがちってありませんか？ 今日のネタは基本的なことなので、そんなことは無いとは思うのですが！ 油も脂…

M=マグロと　M=真っ盛りの山芋との　A=相性は(^。^) 暫く安くて健康的な「鶏むね肉」シリーズでしたので・・・！ 目先を変えてマグロの赤身と山芋とニンニクでスタミナヘルシー簡単料理（長い） マグロと山芋のサラダ仕立て…