M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 凄い白菜でしょ！ 季節の食材、普通じゃ使いきれないよなって戸惑いを感じる時って有りますよね。 保存食って言う素晴らしい日本の知恵と文化は有るのですが・・・。…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 三回シリーズ、正月の御馳走に飽きて、手軽に目先を変えたいときの一品、三回目。 御馳走続きのお正月。 食事の内容も炭水化物やタンパク質に偏りがちに。 胃が重たくもなるし、お…

M=味噌が　C=クリエイトする　A=温かい味わい MCA保土ヶ谷チームで手前味噌作り。 今回は１１月１３日　日曜日なのですが、ごめんなさいほぼ満席で。 どうしても参加したいって言う方、コメントを下さい。 もしかしたら、あ…

M=丸々と　C=しっかり育った　A=秋の味 カボチャ、ホコホコと優しい食感と柔らかな甘味。 煮物にしても、焼いても、スープにしても、御菓子に仕立ててデザートにしても・・・(#^.^#) 色々と楽しませてくれますよね。 今…

鉄板のイタリアンソース M=胸肉や　C=白身のお魚と　A=合わせて下さい 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サッパリとした味わいの食材との相性が最高。 鶏胸肉で高タンパク低カロリーに、濃い緑のハーブ…

M=真面目に育った　C=しっかり者の　A=味わい 昨日息子が「スゲー旨い」って叫んだレシピです。真面目に育った御野菜ですので素材の味で楽しみます。 勿論、普通に売っている御野菜でも十分美味しく仕上がりますので。 バジルソ…

Ｍ＝真面目に　Ｃ＝ちゃんと育っているから　Ａ＝あるがままに 山梨の山崎さん運営の「菜祝ぎ菜園」（なほぎさいえん）の御野菜。 届いたその日だからこそ、余計なことをしないで味わいたいなと。最初に一言、今日は新しい道具を使いた…

香味野菜とオクラの冷製パスタ 連休疲れを吹っ飛ばす(^_-)-☆ Ｍ＝三つ葉にミョウガ　Ｃ＝クールな味わいで　Ａ＝暑さを忘れて 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ＧＷ、如何お過ごしでしたか？ チーム…

庶民を支える凄い奴 M=三つ目の　C=小さな春の　A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…

季節が作る香りと味わい M=芽吹き時の C=チャンスを活かして A=新たな命を楽しむ 木の芽を楽しめる期間ってそんなに長く無いですよね。 香りが良くなって、わりとすぐに硬くなるし。 実は保存がききますが葉は保存できない。…

意外にパンチが有るミニトマトのピクルス Ｍ＝見た目にも　Ｃ＝ちょっとだけ　Ａ＝アクセント この素材を使わなくては出来ないって言う料理じゃ無いのですが、可愛いのが近所のスーパーに有って(*^。^*)ミニトマトのピクルス、衝…

陸海アンサンブル Ｍ＝マリンフードに　Ｃ＝ちょっとした刺激と豊富な栄養素を加える　Ａ＝アンサンブル 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ワカメの食物繊維が体をキレイに＋食後血糖値上昇を抑えて、生姜の刺…

地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な　C=地中でも　A=明るく元気に！ 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…

食べて感じるプーケットの風 M=丸々と　C=しっかり育った　A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…

ソースの立役者「豆腐」 M=昔から　C=しっかりと伝わっている　A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか（梅干しも漬物か！）日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…

M=勿体ないからと言う　C=着想が育む　A＝アレンジ 勿体ないと言う心、日本人の素敵な持ち味だと心から思います。「一物全体食」。 天地の恵みに感謝する美しい日本語。 食べ物になってくれる命の、端から端まですべてに感謝して…

M=身も心も　C＝クリーンアップしてくれる　A=apricot　Japan ウメの事です。生で食べると危ないのに、梅干しにすると体の中をキレイにしてくれる力がとっても強くて！ 殺菌力も身に着けて、食中毒の防止にも役立った…

M=むね肉を　C=クールに仕上げた　A=アンサンブル 今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。 馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。 茹で鶏むね肉のトマ…

M=マグロと　M=真っ盛りの山芋との　A=相性は(^。^) 暫く安くて健康的な「鶏むね肉」シリーズでしたので・・・！ 目先を変えてマグロの赤身と山芋とニンニクでスタミナヘルシー簡単料理（長い） マグロと山芋のサラダ仕立て…