【夏を遊ぶ１６】 相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。 朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。 そうは言っても、強烈な日差しと暑さ…

【夏を遊ぶ６】 相変わらず暑いですね(^^;) にわか雨や雷も凄いし。 もう何年も前の話ですが車好きの友人から、ヨーロッパから日本に輸出される車のラジエーター（エンジンが加熱するのを防ぐパーツ）が、温帯使用から亜熱帯使用…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《熱々スープで噴き出す汗、ネギタップリのカニ風味四川スープ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子と生姜で体温上昇、発汗促進 卵とカニカマのプロテイン…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《ココナッツが香るヘルシーチリソースが汗腺刺激、白滝で健康パッタイ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子で体温上昇 ニンニク、生姜で代謝アップ 酢で…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《血管広げて汗を出せ、生姜が香るスパイシーキーマカレー》     【発汗爽快ポイント】 生姜とニンニクが代謝刺激 スパイス各種で発汗、排毒 材料 ３～…

【ソースで遊ぶ１０】 腸内のお掃除をしてくれて、腸内細菌のご飯にもなってくれる食物繊維。 昔は栄養が無い物質として軽んじられていた成分ですが、実は色々と貢献してくれていたのですね。 人間の知識や学問が追いついて無かったと…

【ソースで遊ぶ８】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…

【プロテイン素材で遊ぶ14】 昨日の記事、シラス君の「タンパク質量」に関する嬉しいコメントを二件も頂いて (^_-)-☆ ありがとうございます。 「タンパク質量」に気付いて頂ける位シッカリと読んで下さることに深く感謝です…

「 ５月病知らずで元気に新生活、活力アップメシ」 《持久力はこいつに任せろ、鶏胸ハムとエビの中華ソース》     【活力アップポイント】 鶏胸のイミダペプチドが持久力と脳の自律神経に作用 ココナッツミ…

「新生活に備えろ、マインド安定メシ」 《カルシウムの安定効果、シラスガーリックソースで春カツオを食す》     【マインド安定ポイント】 シラスのCaでイライラ減少 カツオのωで気持ち安定 ココナッツ…

【長ネギで遊ぶ３】 豚肉のビタミンB群スタミナ効果は有名で、長ネギのアリシンと出会うことで更にパワーアップ。 ココナッツミルクの栄養価、特にラウリン酸が持つ力も最近よく聞くようになりましたよね。 ココナッツミルクの香りを…

【旬の食材で簡単メシ】 ≪新玉ねぎで遊ぶ、その10≫ 「新玉の卵黄塩昆布和え」 熟成前の「青柚子」が夏から秋、熟した「黄柚子」が秋から早春にかけての長期間、食卓を豊かに彩ってくれました。 入れ替わるようにして5月頃まで新…

「年末年始の不摂生解消、毒を追い出せデトックスメシ」 《代謝と繊維で追い出す、スパイシーファイバーカリー》     【デトックスメシポイント】 キノコ→たっぷり繊維でお腹の掃除 スパイス、生姜、ニンニ…

「年末年始の不摂生解消、毒を追い出せデトックスメシ」 《ハーブの解毒力、豚の香草すき煮》     【デトックスメシポイント】 生姜→ギンゲロール（発汗で毒出し） セリ→テルペン（血行促進、抗酸化） 春…