「年末年始の不摂生解消、毒を追い出せデトックスメシ」
《代謝と繊維で追い出す、スパイシーファイバーカリー》
【デトックスメシポイント】
キノコ→たっぷり繊維でお腹の掃除
スパイス、生姜、ニンニク→代謝アップで発汗排毒
材料３～４人分
今回は「豚の香草すき煮」の煮汁を使います
しいたけ１パック
しめじ1株
マッシュルーム1パック
椎茸１パック
生姜2㎝角
ニンニク2片
カルダモン、クミン、チリペッパー、シナモン、コリアンダー、カレー粉各小さじ1/2～１
ビール１００～２００ｃｃ
「豚の香草すき煮」の煮汁にビールを入れて煮たたせてアルコールを飛ばします。
生姜は粗みじん切り、ニンニクは包丁で潰してスタンバイ
キノコ類は食べやすい大きさに解したり切ったり。
カレーソースに馴染みやすいことをイメージして。
ビールのアルコールが飛んだら生姜とニンニクを入れて一煮立ちさせて
キノコを投入。
シンナリしてきたらスパイスと塩で味を調えて完成。
トロミが欲しい時にはカレールー
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