AGEレス健康料理「ニンニク生姜鍋と 〆の豚骨風ラーメン」
「ニンニク生姜鍋と〆の豚骨風ラーメン」 材料 3~4 人分 豚肩ロースor ロース 400g ニンニク 半個 生姜 半個 薄口醤油 味見をしながらお好みで 鍋用野菜、食欲に合わせて 今回は 長…
「ニンニク生姜鍋と〆の豚骨風ラーメン」 材料 3~4 人分 豚肩ロースor ロース 400g ニンニク 半個 生姜 半個 薄口醤油 味見をしながらお好みで 鍋用野菜、食欲に合わせて 今回は 長…
【手軽に大人な味わい4】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。 「小葱が彩る…
【久し振りにポテトサラダで遊ぶ】 2020年7月にポテサラ論争と言うのが有って・・・。 スーパーで子連れの若いお母さんが、知らないおじさんに「ポテサラくらい自分で作れ」とからまれた。 その時に3回シリーズで…
【「老人力」対応料理 その24】 「文句を言わせず、バランスを取る 9」 (細かく色々と残してくれたものでバランスを取る) 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 1パックじゃ足りないけれ…
【久し振りに桃屋さんで楽しむ4】 (良質タンパク中華を非加熱で食す4) 庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆ 仕事が遅くなってのスーパーマーケット。 何だかテンションが上がります。 ○○円引き、半額…
【「老人力」対応料理 その16】 「文句を言わせず、バランスを取る 1」 両親用(特に母親)に、大好きな炭水化物を楽しんでいたら・・・いつの間にか御野菜タップリレシピ。 今回は素麺で。 昨夜はキュウリや、ネギや、錦糸卵や…
「ガーリックトマトソースのポークサラダ」 材料 3~ 4人分 豚肩ロース薄切り 300~400 g トマト 2~3 個 ニンニク 3~4 片 生バジル 4~5 枚 ココナッツオイル o r バ…
「生姜香る甘辛ドレッシング 」 材料 3~4人分 サラダ用御野菜 お好みで 薄口醤油 大さじ3 酢 大さじ3 桃屋きざみしょうが ティースプーン2~3 ココナッツビネガー(ココナッツの花蜜のお…
「豚肉の梅和えサラダ」 材料 2~3 人分 豚肩ロース薄切り 300 g 梅干 5~8 粒(大きさと塩味で調整) 長ネギ 1本 サラダ用野菜 お好みで 塩 小さじ1 MCTオイル or 胡麻油…
「新生姜の漬け汁で豚肉サラダ」 材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200~300 g 万能ネギ 2~3 本 サラダ用野菜 お好みで 岩下の新生姜漬け汁 ½~1 袋分 塩 小さじ1 MCTオイ…
「鮮魚の漬けサラダ」 材料 2~3人分 御刺し身用鮮魚 お好みで 今回はサーモンとびんちょうマグロそれぞれ冊で1本 三つ葉 1袋( 3~4 株) サラダ用御野菜お好みで 今回はグリーンリーフ、…
「鮮魚の生姜味噌和え」 材料3~4人分 メバチマグロ 1冊 サーモン 1冊 ホタテ 小10~15粒 味噌 大さじ1~2 桃屋きざみしょうが 小さじ1~2 胡麻油 小さじ1 付け合わせのお野菜は…
「ニンニクと生姜の豚肉元気鍋」 材料 3 ~ 4 人分 豚肉薄切り 400 g バラ or 肩ロース ニンニク 5 片くらい 生姜 30 ~ 50 g 薄口醤油 50 ~ 100 cc( 鍋の大きさや水の量で味見をして調…
【大変なのはお母さん】 「梅干しで遊ぶ」 鶏肉はアスリートが好むタンパク源。 疲れを取る要素も、筋肉を作る要素も、スタミナ源も持ち合わせた優れもの。 とは言っても、お肉なので血液を酸性にしがちなのは宿命・・・(・。・; …
【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…
【青魚でドレッシング(・。・;)】 サバ、イワシ、サンマ等に代表される青魚で健康ドレッシング。 7月19日 日曜日の料理教室「スタミナ食材を爽やかに」でも楽しんで頂けるようにアレンジしました。 サバの味噌煮缶詰が、ちょっ…
【新生姜の季節】 外に出ると蒸し暑いけど、室内は反動で冷房がガンガン。 外でかいた汗が一気に冷やされて・・・(・。・; 帰宅してお風呂に入ったら、意外に芯から体が冷えていたんだと感じることが有りますよね。 オマケに寒暖差…
【大変なのはお母さん】 「大豆食材で二日間」の初日。 Stay homeの週末、楽しく過ごせましたか? 三吉は、家族と食卓を囲んでの時間をタップリと楽しんでます。 仲間とワイワイよるのも大好きですが、たまにはこんな時間も…
【大変なのはお母さん】 御野菜、ガッツリいきましょう。 昨日お約束したMCAの人気サラダレシピ。 パーティー料理で凄く盛り上がり、喜ばれるレシピです。 「何で味付けてるの」と聞かれて「な~んだ?」みたいなやり取りの後に、…
【楽してアンチフードロス】 お正月にそなえて買い出しやパーティーの仕込み。 足りないと嫌だからついつい買い過ぎて、中途半端に食材が余ってしまった。 そんな時の常套手段を御紹介。 今回は厚手の鍋を使っていますが、蓋が有れば…