AGEレス健康料理「ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋」
ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋 材料 2~3人分 鶏モモ肉 1枚 200~300 g 大根 1/3 本 ニンニク 1/2 個 キャベツ 1/6~1/4 個 長ネギ 1本 豆腐 1丁 厚揚げ 1丁 塩 大さじ1~2 鶏肉は一…
ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋 材料 2~3人分 鶏モモ肉 1枚 200~300 g 大根 1/3 本 ニンニク 1/2 個 キャベツ 1/6~1/4 個 長ネギ 1本 豆腐 1丁 厚揚げ 1丁 塩 大さじ1~2 鶏肉は一…
【大変なのはお母さん】 「大豆食材で二日間」その2 とっても健康効果に優れている大豆。 ベジタリアンの方には大事なタンパク源。 農耕民族であった日本人にも欠かせないものだったのは皆さんよく御存知で。 魚は昔から食べていた…
【久し振りに「岩下の新生姜」】 代謝アップと低脂肪高タンパク御手軽万能ソース。 ソース自体にボリューム感がって、スッキリした味わいなので、食べすぎ防止にもなるマジに都合の良すぎるソースですよ。 「岩下の新生姜と豆腐のミル…
油を使わない毒抜き麻婆豆腐 材料3〜4人分 合挽き肉500〜600g 木綿豆腐2丁 湯500cc+中華出汁ペーストさじ1〜1.5 塩少々 豆板醤ティースプーン1〜2 花山椒お好みで 片栗粉大さじ1〜2 豆腐を2センチの角…
【「ダイエット」じゃ無くて「スタイルアップ」】 M=むやみな減食には C=しっぺ返しが A=ありますから 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 良く言われる「リバウンド」(^▽^;) むやみ…
M=真夏に C=調子を整えてくれる A=アイテム 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 四季折々に自然の恵みを楽しめる、有り難い日本の環境(*^。^*) 楽しめるだけじゃ無くて、整える力も強…
『真っ赤なトマトの情熱餡かけ豆腐』 真っ白な御豆腐に酸味の効いた中華スープとトマトの赤(*^_^*) キュウリの香が良く似合います。 材料 1~2人分 豆腐 1丁 トマト 1個 キュウリ 1本 水 200cc 中華ペース…
M=満足すると C=心と身体が A=温まる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 身体に良いものを、って一生懸命になり過ぎると、味わいや楽しみが減って、手間が増えるってことがありませんか? …
【スタミナがもたらす世界観】 M=前向指数も C=挑戦的指数も A=あなたのスタミナ次第 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 これを食べると頑張りが効く食材ってありますよね。 そんな食材の…
「先祖の励まし。クサラズに 力強く柔軟に進めと茹で牛、 梅干豆腐ソース」 地道に一歩ずつ歩を進めて、ネズミにちゃっかり一等賞を取られちゃったけどクサラズに子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。 そんな良い奴だから御先祖さまのお見送り…
ホッコリ、マッタリを小粒の山椒が引き締める(^_-)-☆ M=マッタリを C=シャキッとキリット A=アレンジする 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 オイスターソース、とっても豊かな味わいを提供して…
味噌と生野菜で酵素の補給 M=味噌と言う発酵 C=カルチュアと A=天地(あめつち)の恵み 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 味噌って、大地の恵みと、人の経験と、知恵を積み重ねて作られた素敵な文化食…
M=難しいことをしなくても C=そっとしたアイデアで A=あっさりと出来ちゃいます 2月11日、「川口簡単AGEレス料理教室」レシピ御紹介その1 御店で食べるのは大好きでしょっちゅう頼むけど、自分で作るとなると難しそうで…
M=みんなで鍋を囲んで C=幸せに A=温かくして いよいよ2016も〆の一日ですね。 楽しい一年でした。 皆さんもきっと良い一年になったことかと(*^。^*) お陰様で2017年は、春頃から池袋の東武カルチュアスクール…
M=南の C=カントリーテイストを A=あしらって 好き嫌いは凄く分かれる素材なのですが・・・。 パクチー(*^。^*) 日本の味、豆腐と合わせることで滑らかで、爽やかな味わいに。 それでもパクチーなので無理はしないでく…
M=昔から C=しっかりと繋がっている A=味わいのコラボ 最近、凄く便利だと思われる調味料が世の中に氾濫して影が薄くなったもの。 でも使ってみると、ほとんど手間が変わらなくて、かえって味も良いし汎用性が高いって言うもの…
M=明太子と C=クールな香りの A=アンサンブル ピリッと来る辛さと魚卵のコクに、大葉の爽やかな香り。 魚介類に大葉って合いますものね。夏の夜にナイターでも観戦しながらビールでも白ワインでも。 AGEレスだし簡単だし。…
食べて感じるプーケットの風 M=丸々と C=しっかり育った A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…
ソースの立役者「豆腐」 M=昔から C=しっかりと伝わっている A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか(梅干しも漬物か!)日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…
M=珍しいので C=チャレンジしたいけど A=余らせちゃったら勿体ない のpart2 柚子胡椒もマダマダ続けますが、オイスターソースって言うのも「どこにでも有るけど、使い方が決まっちゃう」って傾向有りませんか。 買ったけ…