【シチリアの風をまとった「タラコ」(*^。^*)】 M=身にまとった　C=シトラスで　A=あっさりと仕上がります 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 和風パスタの代表的な具材の一つにタラコ…

【イタリアの風を吹かせる】 M=まぶしい太陽が　C=クリエイトする　A=赤 国産トマトが一手間でイタリアーノな風情に。 イタリアの、太陽と、空気と、土壌が作るトマト、鮮やかな赤と濃い味わいで。 日本のトマトもスッキリ爽や…

M=満たされる　C=シトラスとハーブで食べる　A=アロマ効果 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 レモンとバジル、それぞれに料理を爽やかに仕上げる代表格。 香も脳を直接刺激してくれて、元気…

M＝もう一回　C=チャレンジする時の　A=エースカード 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 プロ野球が始まりましたね。 長いシーズン、色々とコンディション調整は大変で。 特に終盤には、体の…

鮮魚二種の丼 2・サーモンの塩麹漬け丼、レモン ピールとピンクペッパーの香り マリネとかカルパッチョ。 どちらかと言うと白ワインを冷やし て楽しむ、みたいなイメージですよ ね。 今回は、そんな洋風仕立てのお魚 を御飯に乗…

地味な奴を御洒落に仕上げる Ｍ＝見た目を裏切る　Ｃ＝クリアな　Ａ＝味わい 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ツナ缶って、みんな良く知っていて、裏切られないけど、大きな期待もされないって言…

御洒落にイタリアン　トマトとレモンとハチミツの冷製パスタ 日本のトマトって、スッキリ爽やか。 勿論、それも美味しいんだけど濃い日差しを受けた イタリア育ちとは一味違って。 良し悪しじゃ無くてイタリアチックな濃い目を楽しみ…

今が盛りと言う食材を使う時には、素材の持ち味だけで楽しむって言うのも良いですよね。 ジャガイモとハーブとレモン、どれも御日様を沢山浴びて元気いっぱい。 エネルギーも栄養もタップリ。 シンプル調理はＡＧＥ的にも優しく仕上が…

生々しくも爽やかな出会い M=まんまの　C=キャラ同士が　A=合わさります 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 酵素が豊富に保たれて、最もAGEレスな調理法と言えば生食、ローフード。 今回は、生同士の…

チョイ悪オヤジへの変身願望 M=見た目の地味さを　C=ちょっとした工夫で　A=遊び人風に 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 チョイ悪って言う言葉が流行りましたよね。 ちょっとだけ冒険したいとか、もう…

御刺身を　簡単南国仕立てで楽しんで M=南の国の　C=調理法と　A=組合わせてみました 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 勿論、わさび醤油や、生姜醤油も凄く美味しいのですが、たまには目先を変えて楽し…

紅茶で鶏肉を煮ます(*^。^*) Ｍ=身近な素材を　C=ちょっとひねって　A=遊んでみました 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御料理の仕上げや煮込みに「お茶」の類を使うことって結構あるんです。 コ…

豚肉ってフルーツの甘味との相性が結構いいと思いません？ M=みんなが　C=知ってる　A＝あの美味しさがヒントです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 酢豚が代表選手で。 ブタさんの脂身を甘酸っぱさが爽…

M=マッシュルームと　C=塩〆したブリと　A=赤いトマト 何回か御紹介していますが、少し香りの強いお魚を塩でしめると身も引きしまるし味もすっきりするし(*^。^*) 本当に簡単な一手間ですけれど御料理がグッとグレードアッ…

M=面倒な　C=下拵えが　A=案外楽に 一手間シリーズ２回目。 エビの殻と背わた（背中の部分に有る黒い筋で、残っているとジャリジャリした食感が）の処理って、面倒だと思ってません？ コツと要領さえつかんだら、これも意外に簡…

M=面倒でも　C=ちょっと一手間で　A=味が変わります 簡単AGEレス料理なので「出来るだけシンプルに手間をかけずに」を心掛けてレシピを御紹介しています。 そんな中で、今日は敢えて・・・(^_-)-☆ 省いても大きな問題…

M=マリンフードと　C=シトラスで　A=アッサリと頂きます 脂の乗ったサーモン(*^▽^*) 勿論、ワサビ醤油でも美味しいですけど、ちょっとだけ手を加えてフルーツの爽やかな香りと楽しみます。 よーく冷やした白ワインに良い…

M=真っ赤なトマトを　C＝クールに　A＝アレンジ 定番のパスタソースなのですが、意外なものをプラスすると味わいがグッと増します。 と、レモンの絞り方にちょっとした工夫が有って。 楽しんで下さい。 トマトの冷製パスタ 材料…

ここのところ何回か続いている傾向なので言い訳じゃ無いですけど「奇をてらっている」訳では無いので。 季節の果物とか御野菜って、格安だって喜んで買った後で頂いたりして重なることが良くありますよね。 勿論、旬ですからそのまま頂…

ＭＣＡ＝マンジャーレ、カンターレ、アモーレ 食べて、歌って、愛し合う（支え合う） 正しい食で健康になって、仲間と楽しんで、支え合ってことが出来れば最高って考え方です。 でも無理しちゃ続かない。 出来るだけ手軽に、更に簡単…