簡単混ぜご飯で作る お絵かき気分の手まり寿司 材料 混ぜご飯 御飯、 なめたけ瓶詰、 ゆかり、 紅ショウガ、 ツナ缶、 塩昆布等々 お絵かき画材 スイートコーン、 ソーセージ、 焼きのり、 削り節等々 好みの具材を御飯と…

サンタさんとお揃い 真っ赤なコートを着たチキンソテー 材料 3～5人分 鶏胸肉 1枚 ニンニク 1～2片 日本酒 大さじ2～3 トマト水煮缶 1 塩 小さじ1/2～1 ドライバジル お好みで 鶏肉の繊維を断ち切るように3…

M=味噌を安く簡単に　C=仕込むと言う　A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…

M=揉んで　C=調温して　A=合わせるだけ(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 何回も御紹介している塩麹。 仕上がりも優しく深く、食材も良い感じに変化させてくれて。 しかも極…

御馳走に、疲れた時の贅沢 M=マンネリする前に　C=チェンジして　A=飽きさせない工夫 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御馳走と言うと、比較的タンパク質や脂肪が多くなりがち。 嬉しいし…

今から間に合わす(^_-)-☆　その1 M＝店売りの　C=調理済み素材を　A=鮮やかにしちゃえ(*^▽^*) 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 クリスマスイブが日曜日。 お休みだし、家族…

今から間に合わす(^_-)-☆　その2 M＝店売りの　C=調理済み素材を　A=鮮やかにしちゃえ(*^▽^*) 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御惣菜を豪華に変身させるソースその2 これ…

鍋の〆には・・・(^_-)-☆ M=無駄なく　C=クリアするのが　A=当たり前の姿勢 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鍋の〆に雑炊やうどん。 無駄を出さずに楽しみつくす日本の素晴らしい…

意外性を楽しむ M=毎日の食事だからこそ　C=ちょっとした　A=アレンジで楽しむ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 先日の料理教室でも、スゴーク喜んでもらえた鍋。 一手間の味の違いが、思…

M=みんなで鍋を囲んで C=幸せに A=温かくして いよいよ2016も〆の一日ですね。 楽しい一年でした。 皆さんもきっと良い一年になったことかと(*^。^*) お陰様で2017年は、春頃から池袋の東武カルチュアスクール…

M=晦日だからこそ　C=ちゃんと低AGEで　A=明日に備えて 御馳走が続きますよね。 美味しいけれど、ちょっと重たく感じたり、体に負担がかかっているなって感じたり。 かといって、体の為に更に一手間って忙しい中では結構大変…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の五回目。 新鮮で巨大な白菜を楽しんできましたけど、今回で使い切りに。 敢えて鍋はやりませんでしたが、楽しんで頂けましたか。 鍋の…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の四回目。 残りの白菜の大きさから、今回を合わせて後二回で使い切りって感じです。 鶏モモを軽く焼いた香りを御出汁に、三種の香り野菜…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の三回目。 実家の近所に４０年以上続いた「神仙閣」って言う中華料理店が有りました。 後半の１０年は、御主人が亡くなって「肝っ玉かあ…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の二回目。 ２５年以上も前の話です。 新宿の路地裏に、古い木造一軒家の焼肉屋さんが有りました。 その御店の通しが「ナムル」と名付け…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の初回です。 毎日食べても飽きが来ない鍋って言うことで「常夜鍋」って言うのが(#^.^#) 豚バラと冬の葉物野菜（白菜なら白菜だけ…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 三回シリーズ、正月の御馳走に飽きて、手軽に目先を変えたいときの一品、三回目。 御馳走続きのお正月。 食事の内容も炭水化物やタンパク質に偏りがちに。 胃が重たくもなるし、お…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 三回シリーズ、正月の御馳走に飽きて、手軽に目先を変えたいときの一品、二回目。 御親戚が集まったり、お祝いだからと気合を入れて食材を揃えて・・・(#^.^#) ガッツリと御…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 今回から三回ほど、正月の御馳走に飽きて手軽に目先を変えたいときの一品を。 １２月２５日の川口「簡単AGEレス料理教室」では実際に味わって頂ける三品。 今日は 湯餅（超簡単…

M=迎える　C=新年に　A=ありがとうの気持ちを 2015年はどんな年でしたか。 後数時間で2016年、希望と期待と活力をぶつけて楽しく行きましょう。 一足お先に初日の出「豚ひき肉の初日の出甘煮」でおめでとうの気持ちを高…