AGEレス健康料理「ハーブで爽やか、ホタテのパスタ」

【缶詰に知恵を詰めて その1】

缶詰、保存が効いて、御手頃で、安定した味わいで、とっても助けられるアイテム。

その缶詰にちょっと一手間加えてキラッと光るパスタソースの二連ちゃん。

今日は

「ハーブで爽やか、ホタテのパスタ」

材料1~2人前

パスタ100~200g(5分茹で)

ホタテ缶(解し)1

生姜5~10g

オクラ 1/2袋(4~5本)

塩少々

刻み海苔 少々

生姜をすり下ろしてホタテ缶とボールで合わせます、

塩で味を調整したらパスタソースの出来上がり

ソースがパスタへの絡みが良くなるように

軽く茹でたオクラの薄切りを用意

茹でたパスタにソースを乗せてオクラを添えて

刻みのりをあしらって完成。

生姜の代わりに生バジルの千切りを入れてオリーブオイルで香り付けも最高です。

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日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
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三吉健心

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