AGEレス簡単料理「ニンニクパセリソースのパーティートレイ」

今から備えろ、夏バテ回避メシ
「ニンニクパセリソースのパーティートレイ」

【夏バテ回避栄養素】
鶏胸→ナイアシン、イミダゾールペプチド ニンニク→アリシン パセリ→鉄

 

 

材料 2~3人分
鶏胸 1枚
バケット 適量
パセリ 3~4株
ニンニク 4~5片
バジル 3~4枝
塩 適量
ガーリックパウダー 適量
ココナッツオイル(ココナッツの香り抜きをした生活科学研究会のナチュレオ) 大さじ2

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

 

 

ニンニク、パセリ、バジルを粗みじん切り。

 

 

コールドスタートでニンニクの香りが出てきたら、パセリと バジルを入れて、馴染んだら塩で味を整えます。

 

 

鶏胸の皮を取り、味が浸み込みやすいようにフォークで穴をあけます。

 

 

塩とガーリックパウダーで下味を付けたら湯煎袋に入れて、水圧を利用して空気を抜いて。

 

 

炊飯器の底に直接触れて湯煎袋が溶けないように、御皿などを沈めて、熱湯を注ぎ入れます。

 

 

そこにしっかりと口を結んだ鶏肉入りの湯煎袋を沈めて保温で40分。
熱湯が、炊飯器の内窯と、沈めたお皿と、鶏肉の 温度でほぼ湯煎の適温になります。
湯煎が済んだら氷水で袋ごと急冷。
後は食べやすい大きさに切って盛り付ければ完成。

 

 

 

 

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