【個性派カルテット】 強い個性同士が出会うと、反発することも有れば、新たな個性として融和を作り出すことも・・・。 近所のスーパーで並んでいた個性派たちが手招きしてくれて、MCAレシピの醤油麹とカルテットを奏でてくれました…

【鮭ほぐしのパスタソース２連発】 その2 活用範囲の広い優れものです。 是非楽しんでくださいね。 パスタと和えたら満足の「メインディッシュ」、バケットに乗せたら「白ワイン」、そのまま小鉢で出したり三つ葉や大根の千切りと和…

【おにぎりやお茶漬けだけじゃない(*^-^*)】 「鮭のほぐし身」瓶詰。 安いし、手間もかからないし、美味しいし。 熱々御飯にのせたり、おにぎりやお茶漬けに。 本当に日本人で良かったと思っちゃいます。 だけどそれだけじゃ…

【たまにはコンビニも良いじゃん(*^-^*)】 賛否は有ると思いますが、本当に手間なしで食卓に花を添えられる一品。 コンロに一回も触れずに出来上がり。 「コンビニほぐし鯖寿司」 パック御飯　2 鯖の塩焼きパック　１ ゆか…

クリーンアップサーモンマリネ 材料2～3人分 刺身用サーモン  200g 大葉  5〜7枚 みょうが　1 塩  小さじ1 酢  大さじ3 醤油麹  ティースプーン1 サーモンに塩を馴染ませ1時間放置、水気を酢で洗い流して…

【発酵調味料と生酵素の出会い】 聞いただけでお腹の調子が良くなりそうでしょ。 味噌とフルーツのコラボで田楽風に楽しみます。 甘みとフレッシュさで加熱の必要無しだから更にヘルシー。 AGEレスで酵素がまんま摂れます。 「フ…

新米を楽しむ酵素タップリメニュー 豚肉 豚肉醤油麹ネギ焼き 材料2～3人分 豚ロース、薄切り 200ｇ 長ネギ1/2本 醤油麹 大さじ１ 胡麻油 大さじ１ 三つ葉 2株 ネギは斜めの薄切り ミツバは1㎝くらいに切って ス…

新米を楽しむ酵素タップリメニュー 長芋 長芋醤油麹漬け 材料2～3人分 長芋 1/2本 醤油麹大さじ１ 長芋の皮むき (*^-^*) 端っこの皮を少し残して むくと滑らなくて便利。 残ったところはひっくり返して、軽く爪を…

「新米を楽しむ酵素タップリメニュー マグロ」 マグロ醤油麹漬け 材料　２～３人分 マグロ冊　1本 万能ネギ　5～10本 おろし生姜　小さじ1～2 醤油麹　大さじ１ 万能ネギは細かくきざんで、生姜はすりおろし、 醤油麹を合…