【大変なのはお母さん】 「梅干しは一休み」 桃屋の穂先メンマ「やわらぎ」に、体の中からホカホカ食材「生姜」と「唐辛子」を加えてソースに。 体温と免疫力アップで、今を美味しく乗り越えましょう(^_-)-☆ 「生姜と唐辛子入…

【大変なのはお母さん】 「体力と免疫upの三つ巴」 ここ数日、コロナ陽性反応者の数が随分減っていますよね。 御家時間の効果が出てきたかな・・・(^_-)-☆ 数が減った今のうちに免疫力も高めて、お出掛けしても数字が上がら…

【大変なのはお母さん】 「お寿司屋さんみたいな良い香り」 三吉得意のナンチャッテだ、と言われたらそれまでなのですが・・・(・。・; マジにお寿司屋さんに入った時のような感覚がよみがえる簡単お手軽レシピ。 梅干の複雑な味わ…

【大変なのはお母さん】 「梅干しで遊ぶ」 鶏肉はアスリートが好むタンパク源。 疲れを取る要素も、筋肉を作る要素も、スタミナ源も持ち合わせた優れもの。 とは言っても、お肉なので血液を酸性にしがちなのは宿命・・・(・。・; …

ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋 材料 2~3人分 鶏モモ肉 1枚 200~300 ｇ 大根 1/3 本 ニンニク 1/2 個 キャベツ 1/6~1/4 個 長ネギ 1本 豆腐 1丁 厚揚げ 1丁 塩 大さじ1~2 鶏肉は一…

【ヘルシーにおやつ】 「海鮮サラダおやつプレート１（和）」 メリークリスマス。 オードブルとしても友達とワイワイやっている時にも、ちょっと驚いてもらえる華やかさがあるので使えますよ。 それに鮮魚に御野菜ですからヘルシーだ…

【蕪で遊ぶ、その3】 〈全部、生で食うぞ〉 生で食べる心掛け、全部食べる心掛け、どちらも大切だって言うことは昨日も書かせて頂きました。 食材の持つ力を、恩恵を存分に受け取り活用するために大切な心掛け。 今日はその両方の心…

【かぶで遊ぶ、その2】 〈せっかくだから全部使う〉 かぶの千枚漬けミルフィーユで根を使ってシャキシャキの葉っぱが残りました。 生でも塩もみでも美味しいですが、ゴボウと合わせてパワーアップ。 食感の相性が良くて、彩も鮮やか…

【かぶで遊ぶ、その1】 かぶの甘みが強くなっていて、余計なことをしなくてもホッコリした味わいを楽しめて。 根菜としての力強さと、菜の花科の緑黄色野菜特有の栄養価も豊富に持っていて・・・。 しかも、生でも、火を通しても、和…

【11月は唐辛子、12月は鍋でポカポカ(^_-)-☆】 寒い冬をホコホコに・・・(*^-^*) 12月のMCA、AGEレス健康料理教室は「鍋」でお待ちしています。 12月19日土曜日 12月26日土曜日（ゴメンナサイ26…