【「老人力」対応料理 その２０】 「文句を言わせず、バランスを取る ５」 （自分の都合でカボチャにベーコンをまとわせる） ツマミにもなるし、スープとしても楽しめるし、パンを漬けても楽しめます。 家族も、MCAの仲間もお気…

【「老人力」対応料理 その１８】 「文句を言わせず、バランスを取る　３」 （カボチャの煮物をセカンドユースで） サツマイモとかカボチャとか、甘くてホクホクが大好きな両親（特に母親）。 この季節はニコニコですが、味変させて…

「カボチャのココナッツミルク煮」       材料 3～4人分 カボチャ 1/2 個 ベーコン 200 ｇ ニンニク 3～3片 塩小さじ 1/2 ～１ （ベーコンの塩味で要調整） 白ワイン …

「青魚のエスニックサラダ 」     材料 3～4人分 鰹冊 1～2本 パクチーor 三つ葉 1袋（今回はシラントロオイルで仕上げ） 水菜 4～5株 玉ねぎ 1個 アンチョビ 1缶 汁の素 大さじ3～…

「ガーリックトマトソースのポークサラダ」     材料 3~ 4人分 豚肩ロース薄切り 300~400 ｇ トマト 2~3 個 ニンニク 3~4 片 生バジル 4~5 枚 ココナッツオイル o r バ…

「ナムル風、笹身とキャベツのザックリ和え」     材料 2~3 人分 鶏笹身 3~4 本 キャベツ 3~4 枚 塩 小さじ 2~3 胡麻油 大さじ1     笹身、小さめの物はそ…

「鮮魚と新生姜の冷製パスタ」     材料 2~3人分 サーモン 100~150 ｇ（冊） ホタテ 100~150 ｇ トマト 2~3 個 岩下の新生姜 1 袋 塩 小さじ 1~2 三つ葉 1~2 株…

「ガーリックシュリンプチリスープ」     材料 3~4 人分 冷凍エビ 250 ｇ 白菜 2~3 枚 ニンニク 1株 水 100~200cc 塩 適量 チリペッパー お好みで ココナッツミルク 1缶…

「レトルト中華丼がエビチリ 」 材料 2~3人分 冷凍エビ 250 ｇ レトルト中華丼 1 桃屋きざみしょうが 小さじ2~3 豆板醤 小さじ1~2 ガーリックパウダー 適量 塩 少々 グリーンリーフ 2~3枚 沸騰したお…

「大根とゴボウのココナッツミルクポタージュ」 材料 3~4 人分 大根　1/3~1/2 本 ゴボウ　10~15 ㎝ 塩　適量 食べるラー油　小さじ１ ココナッツミルク　50~100cc ココナッツオイル　大さじ１ ココナ…

「エビの 茹で汁でスープを作る 」 材料 3~4 人分 ジャガイモとエビを茹でたお湯 トマト 中1 セロリ 1/3~1/2本 バジル 少々 黒コショウ 少々 塩 適量 「エビとポテトのチーズ和え」でジャガイモとエビを茹で…