【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び9品目。 人間が持つ味覚の原点「甘み」。 何で原点なのか、その訳は前回の記事を御覧頂くとして・・・。 同じ甘みでも、直接糖と言われるものと、色々な味の要素…

【土台を固めて楽ちんに(^_-)-☆】 冷たいトマトソースを楽しむ。 沢山作ったトマトソースの活用編は今回で一旦〆ます。 ガッツリ系の野菜サラダで。 すりおろしニンニクも入るし、先日upした新玉ねぎも使って・・・。 血液…

【又々、大変なのはお母さん（家族も）】 『御家時間が延びたからこそ家族を笑顔に。一緒にお母さんも楽ちんに』。 新しいオモチャ（刺身包丁）を買ってもらって、お刺し身を切りたくて作ったレシピ (^_-)-☆ ですから、冊じゃ…

「ニンニクと生姜の豚肉元気鍋」 材料 3 ～ 4 人分 豚肉薄切り 400 ｇ バラ or 肩ロース ニンニク 5 片くらい 生姜 30 ～ 50 ｇ 薄口醤油 50 ～ 100 cc（ 鍋の大きさや水の量で味見をして調…

【大変なのはお母さん】 「お寿司屋さんみたいな良い香り」 三吉得意のナンチャッテだ、と言われたらそれまでなのですが・・・(・。・; マジにお寿司屋さんに入った時のような感覚がよみがえる簡単お手軽レシピ。 梅干の複雑な味わ…

「真っ黒な坦々風鍋 」 材料 3 ～ 4 人分 豚肩ロース 400 ｇ 白菜 ¼ 個 チンゲン菜 2 株 長ネギ 1 本 木綿豆腐 1 丁 干しエビ 1 袋 18 ｇ 黒摺り胡麻 大さじ 2 ～ 3 豆板醤 小さじ 1 …

ニンニクのガッツリ効いた鶏鍋 材料 2~3人分 鶏モモ肉 1枚 200~300 ｇ 大根 1/3 本 ニンニク 1/2 個 キャベツ 1/6~1/4 個 長ネギ 1本 豆腐 1丁 厚揚げ 1丁 塩 大さじ1~2 鶏肉は一…

【蕪で遊ぶ、その3】 〈全部、生で食うぞ〉 生で食べる心掛け、全部食べる心掛け、どちらも大切だって言うことは昨日も書かせて頂きました。 食材の持つ力を、恩恵を存分に受け取り活用するために大切な心掛け。 今日はその両方の心…

小松菜唐辛子御飯(つまみでもok) 材料 小松菜 ３～４株 油揚 １枚 胡麻油 大さじ2 輪切り唐辛子 ティースプーン　1/2〜1杯 酒 大さじ２～３ 薄口醤油 大さじ３～４ 小松菜は1㎝くらい、油揚げは細切りで、輪切り…