M=真ん中を　C=チョイスして　A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…

M=難しいかなって　C=躊躇している方　A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 １ポイント、１５秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…

M=むいて　C=カットして　A=和えるだけ とにかく簡単で５分以内に仕上がり。 個性派の組み合わせで、仕上がりが元の食材と別物イメージ。 納豆が苦手なカミサンも喜んで食べてくれます。 簡単AGEレス　ザーサイ納豆 材料 …

M＝モツの　C=センタープレーヤー、レバーは　A=案外使いやすい 一手間シリーズpart３ モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血…

M=マリンフードと　C=シトラスで　A=アッサリと頂きます 脂の乗ったサーモン(*^▽^*) 勿論、ワサビ醤油でも美味しいですけど、ちょっとだけ手を加えてフルーツの爽やかな香りと楽しみます。 よーく冷やした白ワインに良い…

M=メリー　C=クリスマスを　A＝遊び心で 明日の料教室の予告編も兼ねて、クリスマスを華やかに簡単AGEレス料理で。 御楽しみイベントですから彩も大切で(^^)v コンガリと鶏モモ肉を焼きますが、その分お酢で優しくコント…

Ｍ＝丸々と育って　Ｃ＝しっかりと　Ａ＝脂の乗った 低ＡＧＥで、飲んだ後の「〆の○○」を健康的に(*^▽^*) 寒くなると、お魚君たちも防寒具をまとってフックラとしてきますよね。 いわゆる、脂がのったって状態で、美味しくな…

M=まーるい　C=竹輪と　A=アボカドで秋の風味 穂紫蘇が良い香りを届けてくれる季節。 春の山椒に、夏のミョウガに大葉、バジルが有って、穂紫蘇。 折々に、香り物が好きな三吉としては日本の四季は本当に有り難いと感じています…

M=マリンフードを　C=クールに　A=鮮やかに 夏に食欲が落ちるって言う方、アイスクリームや清涼飲料水、ビールみたいなものが増えてAGE増やしていそうだなと言う方、気が付くとダルくてデレッとしているなって方。スッキリとし…

M=真夏の香りと　C=刺激を楽しむ　A=アレンジ 実家の裏庭に大葉が群生してます。 今日は青虫の勢力が強くて虫食いだらけでした。もう少し我慢して放置しておけば、青虫が食べきれないほどに育って取り放題に。 人間が手伝っても…

鉄板のイタリアンソース M=胸肉や　C=白身のお魚と　A=合わせて下さい 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サッパリとした味わいの食材との相性が最高。 鶏胸肉で高タンパク低カロリーに、濃い緑のハーブ…

M=昔から　C=しっかりと繋がっている　A=味わいのコラボ 最近、凄く便利だと思われる調味料が世の中に氾濫して影が薄くなったもの。 でも使ってみると、ほとんど手間が変わらなくて、かえって味も良いし汎用性が高いって言うもの…

Ｍ＝明太子と　Ｃ＝クールな香りの　Ａ＝アンサンブル ピリッと来る辛さと魚卵のコクに、大葉の爽やかな香り。 魚介類に大葉って合いますものね。夏の夜にナイターでも観戦しながらビールでも白ワインでも。 ＡＧＥレスだし簡単だし。…

M=目を離すと　C=ちょっと行き過ぎちゃう　A=危ない季節 バナナとかアボカドとか、そろそろかなって思っているうちに「やっちゃった」ってこと有りませんか？ 熟し過ぎってやつ。 暖かくなってからのバナナって半日で大きく違い…

M=胸肉に　C=シトラス（柑橘系）の香りを　A=あしらって 淡白な鶏の胸肉に爽やかなオレンジの香りをまとわせて、良く冷やしてから食べると・・・ (*^。^*) 何だかリゾート気分になっちゃうのは三吉だけでしょうか。 とに…

M=マリンフードの C=コラボに A=アクセントを加えて お魚の練り物って海に囲まれた日本の優れた文化だなって思います。 歯応えも、味わいも様々で、おでんみたいに煮込んでも良いし、軽く炙って香ばしくして食べても良いし。 …

香味野菜とオクラの冷製パスタ 連休疲れを吹っ飛ばす(^_-)-☆ Ｍ＝三つ葉にミョウガ　Ｃ＝クールな味わいで　Ａ＝暑さを忘れて 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ＧＷ、如何お過ごしでしたか？ チーム…

庶民を支える凄い奴 M=三つ目の　C=小さな春の　A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…

季節が作る香りと味わい M=芽吹き時の C=チャンスを活かして A=新たな命を楽しむ 木の芽を楽しめる期間ってそんなに長く無いですよね。 香りが良くなって、わりとすぐに硬くなるし。 実は保存がききますが葉は保存できない。…