【新米の季節を前にして(^O^)／】 長粒種やブラックライスを楽しむ。 タイ米やブラックライスを買って楽しむ方って少数派だと思いますが、誰かに頂いたり、抽選で当たったみたいなことも有って。 いつの間にか日にちが過ぎて、香…

【大変なのはお母さん】 「元気と美の上塗り(^O^)／」 世界中を泳ぎ回るマグロのエネルギーと、有害な刺激物から我が身を守るリコピン豊富なトマト、必要なものを必要なところに届ける血液を良い状態に整える玉ねぎの揃い踏み。 …

【大変なのはお母さん】 料理教室でお届けする予定だったレシピ2 【旅立ちと出会いの春をお祝いする】 門出が有ると必ず出会いが有りますよね。 そんな時をお祝いするはずだった3月4月と料理教室が中止になって・・・。 お祝い用…

「新米を楽しむ酵素タップリメニュー マグロ」 マグロ醤油麹漬け 材料　２～３人分 マグロ冊　1本 万能ネギ　5～10本 おろし生姜　小さじ1～2 醤油麹　大さじ１ 万能ネギは細かくきざんで、生姜はすりおろし、 醤油麹を合…

【出た腹を調整する】 M=無駄肉を　C=調整するにも　A=味わいは大切に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お正月、ゆっくりとお休み出来ましたか？ 美味しいものを沢山食べて、御酒も会話も…

鮮魚二種の丼 1・マグロの塩麹漬け丼 マグロの漬けってちょっと贅沢気分 ですよね。 御刺身の王様「マグロ」に一味加 わって(^_-)-☆ ミョウガの香りと楽しんで下さい。 マグロの塩麹ミョウガ漬け 材料 2～3人分 マグ…

海と陸の代表者が夢のコラボ Ｍ＝マリンフードと　Ｃ＝地上の恵みの　Ａ＝アンサンブル 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 そのままでも充分に美味しいのですが、中にはキハダマグロやメバチマグロの赤身はタン…

Ｍ＝マグロと　Ｃ＝しらすの　Ａ＝愛情物語 ガーリックの力で、しらすが素敵な万能ソースに。 マグロの御刺身って日本人がスッゴク大好きで、馴染み深い御料理の一つですよね。 高級料理屋さんの懐石料理にも出て来るし、居酒屋さんで…

M=勿体ないからと言う　C=着想が育む　A＝アレンジ 勿体ないと言う心、日本人の素敵な持ち味だと心から思います。「一物全体食」。 天地の恵みに感謝する美しい日本語。 食べ物になってくれる命の、端から端まですべてに感謝して…

M=マグロと　M=真っ盛りの山芋との　A=相性は(^。^) 暫く安くて健康的な「鶏むね肉」シリーズでしたので・・・！ 目先を変えてマグロの赤身と山芋とニンニクでスタミナヘルシー簡単料理（長い） マグロと山芋のサラダ仕立て…