M=満足感を持たせて　C=長期継続を　A=アシスト 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 お腹が空いたけど、今日は少し糖質を控えたいなと言う時にお勧め。 白滝がメインディッシュに。 食物繊維…

同じ素材で二品目 Ｍ＝もう一品を　Ｃ＝違った風情で　Ａ＝遊ぶ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ハヤトウリの二品目。 実は昨日、堀川さんにコメントを頂いたマンマ(^_-)-☆ ストックし…

季節のものを頂いて Ｍ＝見かけない　Ｃ＝ちょっと珍しい　Ａ＝秋の味 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 希少価値とか、幻の、等と言うものでは無いのですが、余りスーパーでは見かけないものって…

日本のソールフード「丼」 M=マインドを　C=注入した　A=証です 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 忙しくてもサッと食べられるし、揚げ物、鮮魚、肉類、野菜、どんな食材でもアレンジできるし。 そんな…

鬼平気分を身軽に手軽に M=昔から　C=しっかり馴染んだ調理法で　A=アレンジ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」   柳川鍋って、そんなにしょっちゅう食べるものじゃないのに、何だか懐かしい…

「味の素」レベルの手間なしで、天然しかも仕上がりアップ M=目の付けどころの　C=チェンジで　A=アッと言う間の優しい仕上がり 三吉の教室に来て頂いたり、レシピを読んで頂いている方にはお馴染みの素材。 手間にも、味にも、…

M=真ん中を　C=チョイスして　A=アレンジしました お買い得札が付いた豚肩ロースと大根。実家の家族と楽しむと言うのは良いのですが、父親がバリバリのコッテリ肉派、母親と妹が御刺身などのアッサリ派。両方が楽しめるようにアレ…

M=難しいかなって　C=躊躇している方　A=安心して下さい 肉の塊を調理するって、ちょっと大変そうで尻込みしちゃう方もいらっしゃるかと。 １ポイント、１５秒の手間でホロホロと柔らかい、味の良くしみたお肉が出来ちゃいますか…

M=見事に育った根菜と　C=チキンの　A=相性は鉄板です 次の世代に命を繋ぐ根っこ。 根菜の多くが充実して美味しくなるのはこの時期ですよね。 命がつながって、次の世代が飛び立って・・・。 今年の干支でもある鳥と根菜がお付…

M＝モツの　C=センタープレーヤー、レバーは　A=案外使いやすい 一手間シリーズpart３ モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血…

M=丸々と太って　C=しっかり脂の乗った　A=あの庶民の味方 スーパーの今日のお勧め(^^)v 〆サバがとってもお買い得で旨そう。 世界中、色々なところで愛されている発酵調味料「酢（ビネガー）」で引き締められた脂の乗った…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の三回目。 実家の近所に４０年以上続いた「神仙閣」って言う中華料理店が有りました。 後半の１０年は、御主人が亡くなって「肝っ玉かあ…

M=昔ながらの民衆の　C=知恵が活き活きと伝わる　A=味わい ナンチャッテと言ってますが、いくら何でもと突っ込みが入りそうで・・・。 でもね、やってみると中々の味わですし、歯応えも結構楽しめます。 思い切りナンチャッテ深…

Ｍ＝真面目に　Ｃ＝ちゃんと育っているから　Ａ＝あるがままに 山梨の山崎さん運営の「菜祝ぎ菜園」（なほぎさいえん）の御野菜。 届いたその日だからこそ、余計なことをしないで味わいたいなと。最初に一言、今日は新しい道具を使いた…

Ｍ＝ミンチの　Ｃ＝クラシカルな調理法だからこそ　Ａ＝アレンジも楽しんで 甘辛く味付けされたものって御飯も進むしお酒にも合うし。 老若男女問わず喜んでもらえる調理法ですよね。 醤油を味噌や甜麺醤、オイスターソースに変えて楽…

M=毎日　C=知らせたいことが　A=有り余るほどで(^。^) お料理は毎日していましたが、御伝えしたいなと言うことが沢山あって。 みんなで良くなって、楽しく快適にって、やっぱり健康じゃなくちゃね。 その為には色々な要素が…

M=難しいいなと　C=ちょっとした思込みが　A=あっさり解決 魚料理とか煮物とか、何だか本格派で小難しいって敬遠している人って多いかなと。 しかも、その両方が合わさった煮魚となると、せっかく旬のお魚が安くって美味しいのに…

M=味噌と　C=チキンの　A＝相性は・・・(*^。^*) カミサンが、この料理をほおばりながらムニャムニャと「これアップして」としきりにリクエストを。 「鶏むねだからスタイルアップに最高なのに、しっとりと仕上がってコクも…

M=昔の人の　C=知恵と生活に　A=有るべき姿が！ 豚肉団子エスニック風スープ、料理レシピの御紹介なのですが・・・。 ある柔軟剤がきっかけで首筋が荒れて三年、皮膚科医の藤澤重樹先生の診察を受けたら治療も薬も無しで食事指導…

M=真面目に　C=しかっりだけど　A=あっけなく出来ちゃう！ 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 調理ってだし汁次第で味が大きく左右されて。 残りがちな調味料の続きで、オイスターソースが粉末だし並みの…