手間を省くと言う意味ではトップランナー M=身をほぐしたり　C=調理したりが　A=あらかじめ済んでいる優れもの お魚が苦手だと言う方の理由を聞くと、調理後ににおいが残るとか、食べるのに手間がかかるっていう声が意外に多くて…

ナンプラー、使う分量で「和」にも「エスニック」にも M=元は一緒　C=カントリーテイスト　A=アミノ酸マジック ナンプラー、お魚の濃縮エキスだけにシーフードに合いますよね。 「和」の調理にも沢山有る、シーフード由来の発酵…

M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の五回目。 新鮮で巨大な白菜を楽しんできましたけど、今回で使い切りに。 敢えて鍋はやりませんでしたが、楽しんで頂けましたか。 鍋の…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 三回シリーズ、正月の御馳走に飽きて、手軽に目先を変えたいときの一品、三回目。 御馳走続きのお正月。 食事の内容も炭水化物やタンパク質に偏りがちに。 胃が重たくもなるし、お…

M=毎年　C=正月の味に　A=飽きた頃の簡単料理 三回シリーズ、正月の御馳走に飽きて、手軽に目先を変えたいときの一品、二回目。 御親戚が集まったり、お祝いだからと気合を入れて食材を揃えて・・・(#^.^#) ガッツリと御…

M=味噌が　C=クリエイトする　A=温かい味わい MCA保土ヶ谷チームで手前味噌作り応援、AGEレス味噌料理part２。 １１月１３日　日曜日手前味噌作りに向けて、参加者の方々にも手軽にAGEレス料理を楽しんで頂けたらな…

M=味噌が　C=クリエイトする　A=温かい味わい MCA保土ヶ谷チームで手前味噌作り。 今回は１１月１３日　日曜日なのですが、ごめんなさいほぼ満席で。 どうしても参加したいって言う方、コメントを下さい。 もしかしたら、あ…

M＝マッタリと　C=しめの丼って　A=有りですよね 鰹を三種類のソースで楽しんできました。 如何でしたか。 白ワインでも日本酒でも、勿論ご飯でも。御酒で楽しんで頂いた方に、いわゆる〆の一品。 丼でお腹を満たして下さい。A…

M=目を離すと　C=ちょっと行き過ぎちゃう　A=危ない季節 バナナとかアボカドとか、そろそろかなって思っているうちに「やっちゃった」ってこと有りませんか？ 熟し過ぎってやつ。 暖かくなってからのバナナって半日で大きく違い…

M=胸肉に　C=シトラス（柑橘系）の香りを　A=あしらって 淡白な鶏の胸肉に爽やかなオレンジの香りをまとわせて、良く冷やしてから食べると・・・ (*^。^*) 何だかリゾート気分になっちゃうのは三吉だけでしょうか。 とに…

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…

M=むね肉を　C=クールに仕上げた　A=アンサンブル 今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。 馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。 茹で鶏むね肉のトマ…

M=メタボ解決　C＝しっかり食べなきゃ　A=後戻り 食べないで体重だけを気にして行うダイエット。 実はリバウンドの準備をしているようなもので、周りにいませんかダイエットとリバウンドを繰り返して徐々に膨らんで行く人。 スタ…

Ｍ＝みんなの　Ｃ＝コミュニケーション真ん中に　Ａ＝温かい食卓 体と心の健康の真ん中に食！ だからこそ、食べる時だけじゃ無くて、作る時にもストレスフリーで楽しくやりたいですよね。 だからこそ、何処でも手に入る当たり前のもの…

９月３０日に梨とベーコンを合わせたサラダを御紹介して、そのあとにスタイルアップセミナーの御案内と植物散策の御案内。 久しぶりに料理のレシピ。 写真を見て、変だなと思った方もいらしゃるのでは！ 仕上がりの写真にカレーが有っ…

ここのところ何回か続いている傾向なので言い訳じゃ無いですけど「奇をてらっている」訳では無いので。 季節の果物とか御野菜って、格安だって喜んで買った後で頂いたりして重なることが良くありますよね。 勿論、旬ですからそのまま頂…

M=もう一工夫で　C=缶詰も　A=新しい感じに 定番中の定番「鮭缶」で遊びます。 今日はパスタ、そのうち混ぜご飯も御紹介しますね。 ボールに鮭缶を入れてトマトを小口切り、酢と塩とオリーブオイル、香りつけの醤油で味を整えて…

M=見慣れた食材を　C=ちょっと合わせると　A=案外新鮮です。 アンチョビって、魚の味わいを楽しむにはとても良い素材ですよね。 ちょっと加えるとコクが出て。 ただ、ダイレクトに来るとちょっとキツイなって方もいて。 無理は…

M=見事な　C=頂戴もので　A=秋の味覚 見事なカボスを頂いて、とにかくこれで楽しみたいと食材売り場に。 良い感じのイナダがあって・・・！ 少し香りの強いお魚なので、尚更カボスの香りが活きるなって。 超簡単です。 イナダ…

Ｍ＝ムチンで　Ｃ＝チャージ　Ａ＝秋のスタミナ ネバネバ食材が体に良いって言われる主な成分がムチン！ 粘膜の素になって胃壁や目、腸管を守ったり、タンパク質の消化を促してスタミナ アップしたり、粘膜を作ってくれるから外敵から…