2016.03.26AGEレス料理教室
M=皆で C=チューボーに A=集まりました 昨日3月26日土曜日、川口の「ふれあい館」 http://www.city.kawaguchi.lg.jp/ctg/69319999/69319999.html の厨房教室で…
M=皆で C=チューボーに A=集まりました 昨日3月26日土曜日、川口の「ふれあい館」 http://www.city.kawaguchi.lg.jp/ctg/69319999/69319999.html の厨房教室で…
M=皆で C=クッキングして A=遊びませんか 先日も少し御案内した埼玉県川口市「ふれあい館」での「簡単AGEレス料理教室」。明後日、3月26日土曜日13時30分~16時30分で。 ちょっと料理に慣れた方なら10分以内で…
この香りで別物にする(^_-)-☆ M=むか~し、むか~しからある C=クラシカルな味わいに A=アレンジをちょっとだけ! 塩鮭、本当に馴染み深い昔からある日本の味わい。クラシカルと言ううかトラディショナルと言うか、何だ…
地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な C=地中でも A=明るく元気に! 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…
日本発酵食文化代表者 M=胸肉を C=country taste(伝統的な味わい)で A=arrange(楽しんじゃいましょう) 英語が出来る方から「何ていい加減な訳なんだ」って怒られそう! 梅肉ソースや梅肉和え、誰でも…
食べて感じるプーケットの風 M=丸々と C=しっかり育った A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…
ソースの立役者「豆腐」 M=昔から C=しっかりと伝わっている A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか(梅干しも漬物か!)日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…
M=勿体ないからと言う C=着想が育む A=アレンジ 勿体ないと言う心、日本人の素敵な持ち味だと心から思います。「一物全体食」。 天地の恵みに感謝する美しい日本語。 食べ物になってくれる命の、端から端まですべてに感謝して…
M=身も心も C=クリーンアップしてくれる A=apricot Japan ウメの事です。生で食べると危ないのに、梅干しにすると体の中をキレイにしてくれる力がとっても強くて! 殺菌力も身に着けて、食中毒の防止にも役立った…
M=むね肉を C=クールに仕上げた A=アンサンブル 今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。 馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。 茹で鶏むね肉のトマ…
M=毎日 C=知らせたいことが A=有り余るほどで(^。^) お料理は毎日していましたが、御伝えしたいなと言うことが沢山あって。 みんなで良くなって、楽しく快適にって、やっぱり健康じゃなくちゃね。 その為には色々な要素が…
M=三つ葉が C=しっかりと A=アクセント えごま油の二回目です。 調味料の持つ「パンチ」って、場合によっては刺激が強くて「角」として感じてしまうことが。 オイルって、そんなパンチや角をソフトにまろやかにしてくれるのも…
M=間違えた C=チョイスをしがちな A=油と脂 情報が沢山あるからこその危険度なのですが、要素の一部で結論を出してしまいがちってありませんか? 今日のネタは基本的なことなので、そんなことは無いとは思うのですが! 油も脂…
M=マグロと M=真っ盛りの山芋との A=相性は(^。^) 暫く安くて健康的な「鶏むね肉」シリーズでしたので・・・! 目先を変えてマグロの赤身と山芋とニンニクでスタミナヘルシー簡単料理(長い) マグロと山芋のサラダ仕立て…
M=難しいいなと C=ちょっとした思込みが A=あっさり解決 魚料理とか煮物とか、何だか本格派で小難しいって敬遠している人って多いかなと。 しかも、その両方が合わさった煮魚となると、せっかく旬のお魚が安くって美味しいのに…
M=味噌と C=チキンの A=相性は・・・(*^。^*) カミサンが、この料理をほおばりながらムニャムニャと「これアップして」としきりにリクエストを。 「鶏むねだからスタイルアップに最高なのに、しっとりと仕上がってコクも…
M=メタボ解決 C=しっかり食べなきゃ A=後戻り 食べないで体重だけを気にして行うダイエット。 実はリバウンドの準備をしているようなもので、周りにいませんかダイエットとリバウンドを繰り返して徐々に膨らんで行く人。 スタ…
M=息子と C=ちょっと飲むための A=あてに(江戸弁でしょうか酒のつまみって言う意味です)作りました。 深夜、結構いい料理を出してくれる居酒屋さんの調理場のバイトから帰ってきた息子。 イタリアンのキッチンで二年、居酒屋…
M=昔から C=ちゃんと A=愛情たっぷりで お正月の御馳走に少し飽きたかなって頃ですよね。 今日はカミサンのレパートリーで! 一緒になって最初の元日の朝に作ってくれたのがこれ! 愛情一杯の、いわゆる得意料理の一つ・・・…
M=孫よ C=ちゃんと育てと A=アグレッシブなおばあちゃん どこの御家庭でも有りがちな「有り難い」おばあちゃんの暴走。 元旦の夜に孫と一緒のご飯だと、それはそれは張り切ってものすごい量の食材と御惣菜。 三吉も何品か用意…