AGEレス健康料理 竹輪とアボカドのほじそ和え
M=まーるい C=竹輪と A=アボカドで秋の風味 穂紫蘇が良い香りを届けてくれる季節。 春の山椒に、夏のミョウガに大葉、バジルが有って、穂紫蘇。 折々に、香り物が好きな三吉としては日本の四季は本当に有り難いと感じています…
M=まーるい C=竹輪と A=アボカドで秋の風味 穂紫蘇が良い香りを届けてくれる季節。 春の山椒に、夏のミョウガに大葉、バジルが有って、穂紫蘇。 折々に、香り物が好きな三吉としては日本の四季は本当に有り難いと感じています…
M=南の C=カントリーテイストを A=あしらって 好き嫌いは凄く分かれる素材なのですが・・・。 パクチー(*^。^*) 日本の味、豆腐と合わせることで滑らかで、爽やかな味わいに。 それでもパクチーなので無理はしないでく…
M=真っ赤なトマトと C=チーズの A=相性 ピザって時々無性に食べたくなりません? でも宅配ピザだとちょっと大きすぎるし、市販のピザソースやケチャップで作るって言うのも違うかなって。 三吉、生のトマトでアレンジするのが…
M=真っ赤なトマトを C=クールに A=アレンジ 定番のパスタソースなのですが、意外なものをプラスすると味わいがグッと増します。 と、レモンの絞り方にちょっとした工夫が有って。 楽しんで下さい。 トマトの冷製パスタ 材料…
M=マリンフードを C=クールに A=鮮やかに 夏に食欲が落ちるって言う方、アイスクリームや清涼飲料水、ビールみたいなものが増えてAGE増やしていそうだなと言う方、気が付くとダルくてデレッとしているなって方。スッキリとし…
M=真夏の香りと C=刺激を楽しむ A=アレンジ 実家の裏庭に大葉が群生してます。 今日は青虫の勢力が強くて虫食いだらけでした。もう少し我慢して放置しておけば、青虫が食べきれないほどに育って取り放題に。 人間が手伝っても…
M=マンネリとは言いませんが C=ちょっとした工夫で A=新たな味わいに 鰹の叩きソース2。 個性の強いカツオを爽やかに、力強く楽しむ工夫です。 初回はガッツリ系のソースで、今回はスッキリと楽しみます。新生姜で食べる鰹の…
鉄板のイタリアンソース M=胸肉や C=白身のお魚と A=合わせて下さい 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 サッパリとした味わいの食材との相性が最高。 鶏胸肉で高タンパク低カロリーに、濃い緑のハーブ…
M=真面目に育った C=しっかり者の A=味わい 昨日息子が「スゲー旨い」って叫んだレシピです。真面目に育った御野菜ですので素材の味で楽しみます。 勿論、普通に売っている御野菜でも十分美味しく仕上がりますので。 バジルソ…
M=真夏でも C=クールに過ごせる A=アンサンブル 蒸し暑い中で一日過ごすと、ヘタッとしちゃうし食欲も落ちてしまって。 御飯を作る気力も・・・(^_^;) 三吉は経験が無いのですが夏バテってやつですよね。レシピとして御…
M=昔からある C=缶詰に A=エース級の普通食材で 昨日はストウブと言う、ある意味特別な道具を使わせて頂いて楽しみました(*^。^*) 鍋の重たさと形状が、色々なものを、本当に簡単に、高い完成度で仕上げてくれます。 興…
M=見事な C=カツオが A=上がったようです 初夏に黒潮に乗って北上する時期のカツオを初鰹と言うそうで、五月と六月が初鰹の旬。 スーパーの陳列ケースにも大きくて安いカツオが出番を待っていますよね。せっかく安くて美味しい…
M=マリンフードの C=コラボに A=アクセントを加えて お魚の練り物って海に囲まれた日本の優れた文化だなって思います。 歯応えも、味わいも様々で、おでんみたいに煮込んでも良いし、軽く炙って香ばしくして食べても良いし。 …
香味野菜とオクラの冷製パスタ 連休疲れを吹っ飛ばす(^_-)-☆ M=三つ葉にミョウガ C=クールな味わいで A=暑さを忘れて 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 GW、如何お過ごしでしたか? チーム…
陸海アンサンブル M=マリンフードに C=ちょっとした刺激と豊富な栄養素を加える A=アンサンブル 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ワカメの食物繊維が体をキレイに+食後血糖値上昇を抑えて、生姜の刺…
この香りで別物にする(^_-)-☆ M=むか~し、むか~しからある C=クラシカルな味わいに A=アレンジをちょっとだけ! 塩鮭、本当に馴染み深い昔からある日本の味わい。クラシカルと言ううかトラディショナルと言うか、何だ…
地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な C=地中でも A=明るく元気に! 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…
日本発酵食文化代表者 M=胸肉を C=country taste(伝統的な味わい)で A=arrange(楽しんじゃいましょう) 英語が出来る方から「何ていい加減な訳なんだ」って怒られそう! 梅肉ソースや梅肉和え、誰でも…
食べて感じるプーケットの風 M=丸々と C=しっかり育った A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…
ソースの立役者「豆腐」 M=昔から C=しっかりと伝わっている A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか(梅干しも漬物か!)日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…